如何腌制白萝卜呢?

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:43

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好二三四 时间：2022-07-12 02:53

白萝卜怎么腌？

食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子，用盆打一些热水，放入一点盐，再白萝卜洗净，洗干净后去皮，用刀切成长条或者是薄片，将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好；切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右即可。

食材：盐、辣椒、白萝卜、冰糖还有白醋，白萝卜洗净切除根部，皮不用去除，用刀切成大块，放入密封罐或者无水无油的密封容器里，小红辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天即可食用，食材：水、白糖、食盐、白醋和一个白萝卜，将白萝卜洗净去皮后切成厚度为2~3mm的薄片，在一个大碗里加入白醋和盐后加入适量的温水，并放入白糖搅拌至其全部融化，将切好的白萝卜放入碗中并用密封袋封住，密封腌制即可。

白萝卜的功效与作用：白萝卜具有消食、下气、化痰、止血、利尿、解渴的功效，可以用于治疗消化不良、食积胀满、吞酸、腹泻、吐食、腹泻、咳嗽、咳痰、咽喉不利、便血、淋浊等病证。并且白萝卜中含有丰富的维生素、糖类、氨基酸及多种矿物质元素，可以供给人体多种所必须的营养物质。

热心网友 时间：2022-07-12 00:01

有很多朋友，在家腌出的白萝卜，底味过咸，味道也不醇厚。其实就是大家没有掌握好这个诀窍。正确的做法是，切好的白萝卜，一定要提前将，精盐和白糖以1:1的比例与白萝卜拌匀，使其渗出水分。有很多朋友这一步只放盐，这样就会导致白萝卜的底味过咸，而且味道变得不醇厚。这一个诀窍，咱们大家一定要牢记好。

咱们大家都知道，腌白萝卜时必须得放酱油。但是腌白萝卜的酱油，必须得熬制。正确的做法是，将准备好的生抽酱油倒入锅内，然后加入3:1比例的白糖，然后开中小火，将白糖熬化，生抽酱油熬开锅，然后关火自然晾凉，这样熬出来的酱油口感更醇厚，腌出的白萝卜香味更浓，更下饭，这一个细节咱们大家也要牢记。

最后一个腌白萝卜时，的诀窍就是，腌白萝卜的容器，必须是无油无水的。因为白萝卜一次就腌很多，所以保存也是一件大事。腌好的白萝卜，一定要倒在无油无水的容器中。如果油里面有一点油和水，那么白萝卜就会加速变质，很可能一两天就坏了，所以这个小细节咱们大家也一定要记好。

总结：腌白萝卜时，只要掌握好这三个诀窍，腌出的白萝卜，脆嫩又好吃，这三个诀窍分别是，精盐，白糖1:1来腌制白萝卜。2是，酱油必须来熬制，三是，腌白萝卜的容器，必须无油无水。

热心网友 时间：2022-07-12 01:35

热心网友 时间：2022-07-12 03:27