整个萝卜怎么腌制

发布网友发布时间：2022-04-19 14:43

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热心网友时间：2023-09-02 17:47

1、首先我们将萝卜清洗干净，随后我们将萝卜对半切开。

2、随后我们用刀将萝卜切成3-4毫米厚度但是根部不要切开，等到将萝卜切成一厘米半的厚度时候我们用力切断，这样做出来的萝卜更好看。

3、接下来我们开始腌制萝卜，在这里我们不要加食盐来腌制，有的朋友掌握不好食盐的用量，做出来的腌萝卜特别咸。其实在这里我们放上一大勺的白糖也能起到腌制的效果，而且做出酸甜可口的味道特别合适。

4、将白糖放上去之后我们充分地抓匀，这样准备腌制萝卜，大概腌制3个小时左右。

5、腌制之后我们将萝卜里面的水分倒掉，需要将底部的水都倒干净，然后攥干萝卜的水分。

6、倒入清水再次冲洗几遍，这样萝卜就很干净了。

7、碗中加上适量的白醋，再加上适量的生抽，生抽在这里起到调味的作用并且能增加咸淡，所以生抽别忘记放而且要稍微多放一些。

8、随后我们在碗中加上半勺的白糖，再加上少许的蜂蜜，这样腌制出来的味道是微甜的口感，不会口感特别甜腻。因此也不会完全盖住白醋和生抽等调味料的味道，这样腌制好的白萝卜才会更好吃一些。

9、我们将调味料搅拌均匀之后，做成如下图所示的效果。

10、将做好的调味料放到白萝卜上面，随后腌制6-8个小时。

热心网友时间：2023-09-02 17:48

萝卜是自家种的，一大早去拔几颗，洗干净切成丝，放盐放辣椒酱醋

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