请问自发粉怎么用？

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:32

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热心网友 时间：2023-08-23 08:39

用料：

自发粉  250克 白糖  适量   

做法：

1、将自发馒头粉倒入盆中。

2、倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味。

3、将糖水倒入自发粉中。

4、搅拌成絮状。

5、将馒头揉成圆形，中间挖洞以便于更好的发酵。

6、面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵两小时。

7、当面团起蜂窝状即可。

8、将面团切小块放置再次发酵，这样发面就做好了。

扩展资料：

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。

这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。发面，也指经过发酵的面。

发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。

参考资料：百度百科——发面

热心网友 时间：2023-08-23 08:39

首先将自发粉拌松，加入适量温水（30-35度），

然后和成柔软、均匀的面团。

静置于温暖处醒发20分钟左右。

即可制作各种高中低档面制品，蒸、烙、炸皆可。

扩展资料：

自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成, 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 如馒头、蛋糕和油条等. 这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序, 并能降低对食品制作技术的要求, 能稳定和改替食品的质量, 省时、简单和方便. 是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料  。

自发粉在经济发达国家如美国、英国、日本和澳大利亚等国使用得较普遍。在我国, 随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快, 人们一方面迫切希望能从一日三餐这一繁重的家务劳动中解脱出来, 希望在家庭食品制作上能省时和简便。另一方面, 人们也更有兴趣自己动手制作各种花色食品, 特别是近年来, 小型打蛋机和烤箱进入家庭, 蛋糕之类的烘烤食品开始出现在家庭食品中, 所以自发粉在我国现代家庭中的作用越来越明显  。

参考资料：百度百科：自发粉

热心网友 时间：2023-08-23 08:40

主料：面粉200克。

辅料：细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。

做法步骤：

1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。

2、将静至好的牛奶倒入面粉内。

3、边倒边搅拌，拌至絮状。

4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。

5、发酵至比原来两倍大。

6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。

7、再擀成大片。

8、然后由上至下卷起搓成长条。

9、用刀切成馒头坯。

10、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。

11、然后开大火蒸12分钟即可。

热心网友 时间：2023-08-23 08:40