和朋友烤鸡翅，需要提前煮熟鸡翅再烤吗

发布网友发布时间：2022-04-19 14:32

共4个回答

热心网友时间：2023-07-04 20:31

烤鸡翅分为生烤和熟烤，熟烤就是先煮一下或焯水，目的主要是为了加快烧烤速度以及去血水。但是我认为既然是烧烤，不一定需要先煮（煮了就烤不香了），但是鸡翅必须要先腌制。
鸡翅的腌法
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内
用清水浸泡20min去血水。
加入少量酱油，放2勺酱油足可。
加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
烤制时将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭（点燃并吹熄明火）慢烤20分钟左右（中间要在两面刷麻椒油）至熟。

热心网友时间：2023-07-04 20:31

烧烤一定用生的鸡翅，不能煮一下，想要去血水的话可以在水里泡二十分钟。

热心网友时间：2023-07-04 20:32

用调料先腌制一下，然后剩在干的盘子里面文火蒸一下，10到15分钟就OK。这样鸡翅更容易烤熟，又入味，而且也不失本来的油份。因为鸡翅本身所带的油份，烤出来是很香的。

热心网友时间：2023-07-04 20:32

不用的，煮了不好吃。

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