首页

文章

什么是低筋面粉??

发布网友 发布时间:2022-04-19 14:30

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-12-27 05:38

低筋面粉
(cake
flour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉
(all-purpose)(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。
如果想更低筋
再加点玉米淀粉也可以。
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
李卓彬工作简历 林少明工作简历 广东工业职业技术学院怎么样 郑德涛任职简历 唐新桂个人简历 土地入股的定义 ups快递客服电话24小时 贷款记录在征信保留几年? 安徽徽商城有限公司公司简介 安徽省徽商集团新能源股份有限公司基本情况 安徽省徽商集团有限公司经营理念 2019哈尔滨煤气费怎么有税? 快手删除的作品如何恢复 体育理念体育理念 有关体育的格言和理念 什么是体育理念 万里挑一算彩礼还是见面礼 绿萝扦插多少天后发芽 绿萝扦插多久发芽 扦插绿萝多久发芽 炖牛排骨的做法和配料 网络诈骗定罪标准揭秘 “流水不争先”是什么意思? mc中钻石装备怎么做 为什么我的MC里的钻石块是这样的?我想要那种。是不是版本的问题?如果是... 带“偷儿”的诗句 “君不见巴丘古城如培塿”的出处是哪里 带“奈何”的诗句大全(229句) 里翁行()拼音版、注音及读音 带“不虑”的诗句 “鲁肃当年万人守”的出处是哪里 无尘防尘棚 进出口报关流程,越详细越好。谢谢大家指教。 双线桥不是看化合价升多少就标多少的吗?为什么CL2+2KI=2KCL+I2中I失... 出师表高锰酸钾有画面了吗 2021年幼儿园新学期致家长一封信 电脑屏幕一条黑线怎么办? 销售代理商销售代理商的特点 商业代理商业代理的特征 如何看微信有没有开通微众银行 为什么微众没有开户 微众银行怎么开户 微众银行APP开户流程是什么? 唐古拉山海拔唐古拉山海拔是多少 怎么看待取消跳广场舞的人的退休金 如何选购新鲜的蓝田水柿? 恭城水柿柿树作用 创维洗衣机使用教程 创维全自动洗衣机怎么使用 自动开门器 狗羊属相婚姻相配吗 3岁的小孩不会说话怎么办 苹果手机日历订阅的是美国节假日(US Holidays),... 如何在苹果手机日历当中显示中国法定节假日? 苹果11为什么没有标注节日信息的信息? 苹果手机日历怎么订阅中国节假日 有没有那种可以每天定时在群里推送消息的微信群机... 360有没有功能可以让手机微信群里的聊天记录同步至... 微信群多群自动同步转发的设置 微信群如何同步到企业微信 群工具微信群多群自动同步转发设置 华为mate手机本地视频在哪里 如何打造实现微信群消息同步机器人 百群同步工具是个什么软件? 华为手机在其他应用上保存的本地视频找不到,在哪里找? 灏忓�1-6骞寸骇鍙よ瘲 华为荣耀怎么在文件管理里面找本地视频 认证是什么意思?? 什么是企业认证 认证的作用是什么? 国际认证有哪些 “CE认证”是什么? 低筋面粉就是蛋糕粉吗? 低筋面粉等粉类俗称 什么是低筋面粉? 低筋面粉和蛋糕粉一样吗 蛋糕粉和低筋面粉是一回事吗 雪花粉是低筋面粉吗 苹果手表a1978参数 面粉中的低筋、中筋以及高筋,具体的区别是什么? “低筋面粉”跟“低筋小麦粉”一样吗? 做蛋挞用低筋面粉还是高筋面粉 低筋面粉怎么配制? 什么是低筋面粉、高筋面粉?什么是白油?普通的饺... 国外超市里买的面粉有好多种,有SELFRASING, WHOLE... 饼干的做法内容详细 中筋面粉怎样配制比例多少 做面条要用高筋粉还是低筋粉? 苹果手机屏幕一圈镶白条是什么作用 《那些年,我们一起追的女孩》里面:一个黑白分明... 苹果5s手机背面镶着一条金龙,那是怎么弄的 苹果后盖镶入logo用什么胶水
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com