餐饮日常工作流程？

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:23

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热心网友 时间：2022-05-13 01:07

1、建台账（出入库明细账）。

2、库房物类细分区域，便于查找。

3、收货验货，核实数量和检查质量。

4、价格核准，帮助老板把好进货价格关。

5、杜绝过期，把即将到期的食材放到前面、上面，以便尽快出库。

6、搞好库房卫生，防鼠、灭蟑螂。

收货流程：

正常产品收货。

根据供应商到货通知在货物到达后，收货人员根据司机的随货箱单清点收货。

收货人员应与司机共同掐铅封，打开车门检查货品状况，如货物有严重受损状况，需马上通知主管和物流经理等候处理，如货物状况完好，开始卸货工作。

卸货时，收货人员必须严格监督货物的装卸状况（小心装卸），确认产品的数量，包装及保质期与箱单严格相符。

任何破损，短缺必须在收货单上严格注明，并保留一份由司机签字确认的文件，如事故记录单，运输质量跟踪表，送货单等。破损，短缺的情况须及时上报主管及生管，以便及时通知客户。

以上内容参考：百度百科-仓库管理员

热心网友 时间：2022-05-13 02:25

热心网友 时间：2022-05-13 04:00

货物入库 仓管员要亲自核对货号、尺码及数量与供应商发货单是否一致。核对无误,把入库日期、货号、数量、尺码以及成分、执行标准认真填写到货品入库本上。一定要记清楚货物各方面的数据

2.

货物上架 登记好货物之后,据韶关家园招聘网了解,要把打印好的标签贴到货物上,安排好安放的位置,把相同系列的货物整齐地摆放到货架上,放好后再次核实货物的数量和安放位置是否正确,检查货物是否有毁坏。

3.

货品出库 仓管员把货号、数量及明细报给ERP管理员,ERP管理员应迅速、准确的录制转仓单,核对出仓的数目和数量,货物是否在出仓过程中是否有毁坏。货物出仓后要核对剩余货物的数量,并登记清楚出仓账本。

4.

货品采购 当收到公司的采购单,要根据实际情况整理需要采购的物料,要考虑成本的计算,不能随意购买,购买时要检查每件货物的情况,看是否有质量上的问题。采购回来要及时进仓,核

货物处理 当发现货物多于购买色数量或者少了,要做好及时的处理的工作。对于有损坏的货物要及时作出处理,做好登记。

亲亲您好，以上是小编。为您提供的答案，希望您帮助到您。如果说你还有别的问题需要向我提问的话，我可以继续为您解答哦。

热心网友 时间：2022-05-13 05:51

餐饮库房每日工作流程分为以下三个：

餐饮直拔、餐饮入库、餐饮出库。

做库管要细心、要勤奋，东西出库和入库必须马上作帐，因为时间一长有忘了的单据帐就对不上了，还有单据要分类分日期保存好。

具体流程如下：

1、餐饮直拔：每日原材料送到时，收货员拿收货单到指定地点，在收货单上注明供货商信息。确认无误后餐饮收货员、餐饮采购部、酒店采购部、使用部门负责人及供货商送货员同时签字确认，方可生效。确认无误后，传到财务成本处。

2、餐饮入库：每日供货商送原材料，餐饮收货员、餐饮采购部及酒店采购部同时在场，餐饮收货员在收货单上填写，供货信息，确认无误后，餐饮收货员、餐饮采购部、酒店采购部及供货商同时在收货单上签字确认，此单方可生效。

3、餐饮出库每日如有部门领用相关的物品，出库单上必须填写相关信息及负责人签字，方可办理出库。库房管理员在出库单上填写单价、金额及合计金额，并由库房管理员及部门领用人签字确认，此单方可有效。

热心网友 时间：2022-05-13 07:59

食堂所有物品必须登记,注明购买日期、价格和数量。

进入仓库的物品须分类码放在货架之上,标明物品名称、数量、保质时间。

除领料人和库管员外食堂员工不许到仓库乱窜。

领料人必须签名,从仓库领出的物品要让库管员进行登记,领出的物品只能公用,一律不能私用。

领料人要对自己所领的物品进行监督与负责。

库管员要对领料人进行监督,对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记。

库管员必须定时盘点,如发现物品短缺,要立即通知食堂管理人员购买和查找原因,即使解决问题,和指制定相应的防犯措施。

仓库必须保处干净、整洁、整齐、注意防霉、防潮、放火、防鼠、放毒等工作。