芋头怎么处理干净

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:17

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懂视网 时间：2022-04-16 22:12

有些人喜欢甜芋头，有些人喜欢咸芋头，不管你喜欢甜芋还是咸芋，处理芋皮都是一个大项目，很多人做不到。 小编经常告诉大家， 处理芋头皮的时候，不要直接用刀削。试试以下几种方法省力又快。

第一种方法:蒸煮法

刚从地里挖出来的芋头，表皮泥很多，洗芋头外观的泥和芋头毛，准备蒸锅，放入刚洗好的芋头，锅盖打开，把热芋头放在装冰水的钵里，放置2分钟，注入冰水后剥芋头。 这种剥皮方法的缺点是，用蒸的芋头搭配食材，口感不那么好，芋头本来的味道被水蒸气带走，和其他食物搭配的话，味道很难进入。

刚蒸好的芋头，去壳，加糖快速搅拌，又软又甜，口感比超市的年糕好。

第二种方法:剥皮法

这个方法用于芋头很有用。 另外，剥皮也很快，和其他食材搭配的话，味道会变快。 你可以做各种各样的美食，比如炖芋头、炒芋头鸡肉。 这里剥皮的时候需要注意戴手套保护皮肤。 芋头是碱性很强的食物，对皮肤的刺激很大，不戴手套削芋头的话，手就会长红块发痒。 为了保护手，请准备好手套。

这个方法的缺点是削掉的皮带上食材多，实际得到的果实太少，食材的处理很干净。

第三种方法:搓洗法

把刚挖好的芋头洗干净，放在蛇皮口袋里，把水放在蛇皮口袋里，把口袋放在石板上搓洗，用力一点，减肥效果好，揉搓芋头，水流差不多，搓10分钟。

第四种方法:泡沫冲洗法

把新鲜芋头放在装有清水的水盆里，浸泡20分钟，用盆里的钢球洗芋头，用铁刷和芋头的摩擦去除芋头表皮的方法，有着得到更多的芋头，用剥皮刀削芋头，容易不小心削下真正的果实的优点。

处理芋头皮不要直接用刀削。 用这四种方法既省力又快，看完是不是觉得非常简单呢？大家可以试试哦。

热心网友 时间：2022-04-16 19:20

芋头真的是冬天必吃的一种蔬菜，软糯鲜香，不管是用来炖汤还是用来红烧或者清蒸，都是非常好吃的。虽然芋头好吃，但是给芋头去皮真的是一件让很多人头疼的事，因为很多人碰到芋头的粘液手会发痒。今天就给大家分享一个去芋头皮的妙招，一根筷子就搞定，方便快速手不痒。

筷子是家家户户都会有的，非常方便。随便取一根筷子，把它插入芋头，一个手拿着筷子，一个手拿着刀或者刮皮刀，把芋头的皮削掉。手不接触芋头的黏液，自然就不会过敏了。用完的筷子用热水冲洗一下就可以了。芋头一点都不坚硬，所以筷子轻松就能插进去。这个方法非常适合家里没有手套的人。

顺便给大家分享一个芋头好吃的做法，饭店都吃不到，软糯鲜香，老少皆宜。首先把削完皮的芋头用刀背推进碗里，然后把芋头清洗干净。洗芋头的时候直接用筷子搅拌即可。如果芋头上粘了很多脏东西，则需要用热水清洗，不然很难把脏东西清洗干净。

接着准备一个保鲜袋套在自己手上，把芋头先切片，再切丝，芋头丝尽量切细一点，不然待会无法成团。有擦丝器的可以用擦丝器。把切好的芋头丝放进一个大碗里，加入适量的盐，搅拌均匀。加盐主要是为了防止芋头变色和把芋头变软一些，放在一旁备用。

接着准备一点猪肉剁成肉末，猪肉最好是选用三肥七瘦或者半肥半瘦的猪肉，做出来的菜才会更好吃，而且不会油腻。肉末不用剁得太细，不然吃着没有肉味了，放入装芋头丝的碗里备用。然后准备一点生姜大蒜，拍烂之后剁成碎末备用。再切一点葱末，最好是小葱的葱白部分，放入碗里备用。

然后来处理香菇，这个香菇是干香菇，需要提前2小时泡发。因为干香菇上有很多杂质和灰尘，只用清水是洗不干净的，加一点红薯淀粉进去，搓揉香菇，香菇上的杂质和灰尘就能被清洗掉，用淀粉水清洗之后还需要用清水冲洗2遍，这样洗出来的香菇白白净净，非常干净。就连香菇里的虫卵也会被清洗得非常彻底，吃的时候会更放心。

然后把香菇切成小丁，做这道菜最好是用干香菇，因为干香菇比新鲜的香菇更香、味道更好。切好的香菇放在一旁备用。锅里倒入一点油，把香菇放进去炒，干香菇炒一下香味会更浓，味道更鲜美。炒香菇不用加任何调味料，因为它本身就非常的鲜美。

用中小火炒3分钟即可出锅，倒入芋头里，加一点盐，适量花椒粉，搅拌均匀，不需要再加其他任何调味料，不然会影响菜品的味道。然后加一点红薯淀粉，不用太多，红薯淀粉主要是增加粘稠度，加太多反而会影响口感。

然后准备一个空盘子，手上抹一些玉米油，一来防止粘手，二来防止手摸了芋头发痒。然后取一点馅料，用左右摔打的方式摔出一个丸子，这样做出来的丸子不容易松散。丸子不要太大，以免烹饪时间过长。做这个丸子不宜用虎口挤，因为芋头是比较长的丝，虎口很难挤出来。

所有的丸子都做好之后，冷水上锅，用大火蒸25分钟，如果你的丸子更小，可以缩短蒸的时间，反之，则需要增加蒸的时间。25分钟后把盖子打开，把蒸好的芋头丸子取出来，撒上葱花，再来一点黑芝麻点缀，美味即成。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候做做看吧。

热心网友 时间：2022-04-16 20:38

热心网友 时间：2022-04-16 22:12

热心网友 时间：2022-04-17 00:04

热心网友 时间：2022-04-17 02:12