吕粮山猪新鲜吗？

发布网友发布时间：2022-04-19 18:16

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热心网友时间：2023-09-18 02:52

炖的时间比较短。或者切的块大，肉不爱烂，所以想炖得烂些，尽量把肉块切的块小一些。肉块的营养也会充分地融入到菜及汤里。炖肉要冷水下锅，不能一热一凉，那样炖出的肉块就会紧的发硬。即使中途加水，也要加热水，不能加凉水。

一定要记住无论是哪种方法炖肉，记得要提前烧些开水，切不可添加冷水，以防遇冷后肉质回缩从而变硬，添加热水还可以防止氨基酸流失，失去鲜美的味道。

吕梁山猪的养殖

吕梁山猪是养在吕梁市交口县的山沟里的猪，猪的品质较好。除蛋白质含量较高之外，其胆固醇含量是其他猪肉的一半，不饱和脂肪酸可以达到普通猪肉的2～3倍。低脂肪、高蛋白，且富含人体必需的氨基酸及微量元素，具有较高的营养价值。

这是因为每一头吕梁山猪都吃当地的玉米、豌豆、高粱等山粮，饮用当地山泉。此外，当地用中草药来代替抗生素，提高山猪免疫力。