不放酵母粉的馒头怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:19

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共15个回答

热心网友 时间：2023-01-10 08:41

在制作馒头的情况下，大部分人都了解务必应用到酵母菌，可是有的人也会疑惑，假如无需酵母菌得话，是不是能够 制作馒头的，实际上也是能够 的，可是要注重一定的方式和方法，要是没有酵母菌，需要用另一种东西去取代，那样做到醒面和制作馒头的实际效果。

一、方式
1、面糊揉软后之前是用发面和面碱醒面的，能用纯蜂蜜替代。但是要是没有得话
可以用这一方式，通道回甜：醒面时要是没有酵母菌。蜂蜜发面蒸出的馍馍绵软芳香，盖湿抹布4-6钟头就可以进行，每500克小麦面粉加纯蜂蜜15-20克，发面是上一次醒面留有的一小块面头
2、放到温度稍高一点的地区发醇(看面糊上面有许多的孔就可以了)，用湿抹布盖上，随后再把发醇后的面活出面和水先活一点面(一小碗)，再和干面一起活出面糊，活儿面糊，放锅中蒸就可以了那是由于用的是酵子，自己做的那类酵母粉，并不是店铺售卖的那类
3、我们那边平常用的全是檽米酵，我还记得儿时我妈妈做的酵子是用刚蒸熟的馍馍泡在水里，随后捞出来加一点大曲酒捣烂，放到太阳下晾干，每一次用的情况下放一点就可以

4、做馒头是用食用碱和发面(每日投)，把偏碱和酸碱性中合，显出碱味最好是。用发面。但是发面中具有醒面功效的东西也是酵母菌。
二、怎样做桂花树馍馍才美味
1.生鸡蛋打进盆中，再加白砂糖，用筷子朝一个方位不断地搅拌，至出泡发白时，再添加馒头粉和桂花树，用筷子轻轻地翻拌。
2.将小茶碗或瓷茶杯的里边抹上一层芝麻油，放入一点红绿丝，再将搅好的面浆倒进，大半碗就可以，上笼用火灾煮熟，取下扣在盘里就可以。

三、小帖士-健康提示：
1.本馍馍含丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、维生素D、B1、B2及多种多样矿物。
2.桂花树味道辛温、无毒性、有止咳化痰、止咳化痰、生津止渴、止牙育等作用。据测定，每豪克蜜饯桂花树中带有蛋白0.6克，人体脂肪0.1克，发热量110卡路里，碳水化合物化合物26.6克，粗胶合板7.2克，水份63克，还带有多种营养元素、胡罗卜素及营养元素。

热心网友 时间：2023-01-10 09:59

你好，不放酵母粉的馒头，应该让它自然发酵，再加上适量的小苏打，把面团揉均匀，就可以做馒头了，吃起来是面味十足，是很好吃的

热心网友 时间：2023-01-10 11:34

付费内容限时免费查看回答没有酵母怎样发面蒸馒头在日常生活中，酵母主要用来发面。酵母是一种单细胞真菌微生物，还是对人体有益的生物膨松剂。其发面的原理主要是酵母在面团中进行新陈代谢，产生利于人体吸收的营养和风味物质，并产生CO2气体。面团在一定温、湿度条件下，会充分繁殖产气，促使面团膨胀。这也就是所谓的“发酵”。除了可以用酵母来发面之外，还可以用小苏打来发面。如果没有酵母粉来发面的话，可以用米酒、小苏打、老面引子或者白糖来代替，这些都可以使得面团得到很好的发酵。除此之外，还可以使得面团自然发酵，只是需要的时间比较长。在和面的时候只加水，揉成光滑的面团之后将其放在温暖、潮湿的地方，静置一天一夜之后即可发酵面团。

热心网友 时间：2023-01-10 13:25

不放酵母粉的馒头其实也很简单的，一般来说用彭大粉也可以，或者说老窖也可以，但是必须要盖好温度在25到30度之间放一个小时

热心网友 时间：2023-01-10 15:33

不放酵母粉的馒头怎么做可以用老面发酵啊，我觉得这种的馒头做起来特别好吃，又有嚼劲。

热心网友 时间：2023-01-10 17:58

不放酵母粉的馒头，需要加入老窖或者是苏打粉加泡发粉，否则是很难发酵成功的。

热心网友 时间：2023-01-10 20:39

不放酵母粉的馒头做发过去没有项目都用面肥方面，然后用食用解来调节面的做出的效果笔芯我还要吃。

热心网友 时间：2023-01-10 23:37

你可以使用一个小苏打进行代替就可以了，这样制作出来的难度还是比较松软的，而且口感也不是比较不错的。

热心网友 时间：2023-01-11 02:52

可以放一些碱这样的东西是可以的，因为有很多人都是用这个东西的，所以我觉得平时也是可以用一些代替的。

热心网友 时间：2023-01-11 06:23

不放酵母粉的馒头，其实播放橡木粉的话，就要发面时间，面发久一点就可以了

热心网友 时间：2023-01-11 10:11

先把面和好，然后放到盆里，用塑料盖在盆上，放到日光下发酵半天，然后放适当的小苏打进行和面，放半小时后再做成馒头

热心网友 时间：2023-01-11 14:16

不放酵母的馒头可以放一些面姐这样。或者是老面都能够起到相应的作用。

热心网友 时间：2023-01-11 18:37

不放酵母粉的馒头怎么做？不放酵母粉的馒头要有发酵好的面，头和面的时候，把发酵好的面头用水泡开，直接或到面里头。然后放到一边揉好面以后放到一边，等发了以后面就可以用了。

热心网友 时间：2023-01-11 23:15

你好，可以用白糖和啤酒发酵。这样做出来的馒头比较白。

热心网友 时间：2023-01-12 04:10

国防项目的馒头的做法是非常难做的，因为它发面发不开