面条上有小黑点，是坏了吗，还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-19 18:20

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热心网友时间：2023-07-16 15:00

　　面条上有小黑点不是发霉了。一般面上的黑点是面加工过程中混入或未完全清除的杂质。主要分为有机物与无机物，无机物经过加温均已消毒。如果小黑点太多，就有可能是发生了霉变，不能食用。和的面没有经过高温处理，一些霉菌没被杀死，会很快繁殖形成小的黑斑，时间长了会扩大并长出灰绿色的菌毛。面上黑斑小而少时，不会影响到面团的内部，可除去黑斑后使用，很多时就不要用了。很多霉菌都是致癌物，不要因小失大。和好的面如果不马上吃或吃不完，可以放在冷冻室冻起来。

热心网友时间：2023-07-16 15:01

面条上的小黑点可能是由于面加工过程中混入或未完全清除的杂质，也可能是由于在潮湿的环境下存放不当而引起的霉变。
从食材清单方面来看，优质的面条应该选用优质面粉，经过多道工序精心制作而成，不添加任何杂质。如果面条中混入了杂质，就可能会形成小黑点。此外，如果制作过程中使用了受到污染的原料，如受到油污、灰尘、虫子等污染，也可能导致面条表面出现小黑点。
从制作步骤方面来看，制作面条需要经过多个步骤，如和面、压面、切割、晾晒等。如果在制作过程中没有充分清洗和消毒设备，或者在压面、切割等过程中没有控制好压力和温度，可能会导致面条表面出现小黑点。此外，如果晾晒不当，如放在潮湿的环境下，面条也可能会发生霉变而出现小黑点。
总的来说，如果面条上的小黑点较多或分布较为广泛，建议不要食用，因为这可能是由于存放不当或制作过程中出现了问题而导致的霉变，可能会对人体健康造成危害。建议选择正规渠道购买正规品牌的面条，注意存放方法和保质期，并在烹饪前仔细检查面条的品质，以确保食品安全。

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