油条怎么炒好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:12

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懂视网 时间：2022-12-17 16:14

1、食材：黄刺鱼2条、油条适量、粉丝适量、油适量、猪油适量、葱姜蒜适量、花椒适量、八角适量、盐适量、醋适量、白糖适量。

2、两个黄刺鱼处理干净内脏，清洗干净后沥掉水分。

3、山芋粉丝提前放在凉水里泡软，泡软后煮开了就可以吃了。

4、锅中倒入油烧热，放入黄刺鱼油煎，煎到两面都发焦。

5、加入花椒粒、八角、大蒜末、姜片、葱白段和干红辣椒段煸出香味。

6、加入一大汤碗的清水，调入一勺猪油大火煮开。

7、大火煮开后再继续保持全锅沸腾5分钟，煮得鱼汤发奶白色，再调入盐、醋、白糖和鸡精继续炖煮。

8、煮到鱼肉软烂后，再加入泡软的粉丝和油条大火烧开，立即关火，再撒上小葱花，就可以上桌开吃了。

懂视网 时间：2023-01-19 21:37

准备材料：丝瓜１根、油条１根、油、葱白３根、红椒少许、蚝油半汤匙、鸡精少许。

步骤１：丝瓜去皮切滚刀块；我比较喜欢吃这种丝瓜，用那种我们叫水瓜的丝瓜也可以。

步骤２：葱切末，红椒切碎。

步骤３：油条切小块。

步骤4：锅中加少许油，倒入油条块煎至切口焦黄，表皮酥脆后盛出。

步骤5：热油锅，炒香葱末。

步骤6：后下丝瓜炒会儿，加入蚝油、鸡精调味；如果觉得不够味可以加盐。

步骤7：倒入油条翻炒均匀，撒上红椒即可出锅。

热心网友 时间：2023-01-19 18:45

丝瓜炒油条

『用 料』丝瓜 1根 大蒜 3瓣 红椒 1个 蚝油 2茶匙 盐 1茶匙 糖 1茶匙 油 适量 清水 一小碗

『做 法』

1、丝瓜刨去皮洗净，切去头尾，然后切滚刀块。丝瓜切好后，如果不是马上下锅炒的话，要记得放入清水中浸泡，以防止氧化变黑。

2、油条用手掰成3厘米左右的长段待用，这里手撕比用刀切好，手撕油条的面积相对较大，能充分吸收汁水。

3、红椒洗净去蒂去籽，斜切成菱形片状，蒜去皮剁成蒜末待用。

4、炒锅内倒入适量油，烧至四五成热，放入蒜末煸炒出香味。

5、接着放入红椒块翻炒出香味，倒入丝瓜块，大火快速翻炒二三分钟。

6、待丝瓜变软后，放入蚝油，将调味翻炒均匀。

7、然后放入油条段，这里可以淋入小半碗水，继续翻炒至油条变软。丝瓜炒的过程中会有水分释放，油条很会吸收水分，所以可以加些许水翻炒。

8、最后加入糖、盐调味，翻炒均匀即可。美味的丝瓜炒油条就做好了，颜色漂亮好有食欲呢！

『小贴士』

食谱中选用了八棱丝瓜，八棱丝瓜与普通的丝营养成分差不多,不过它肉质口感比普通丝瓜更好些,还带有微微的甜味。因为丝瓜里淀粉含量比较高,当其暴露在空气中,就会被氧化变黑。如果不马上烹饪，就暂时泡在水里。买回来的丝瓜也不能久存，不然也会发黑。丝瓜的烹炒的时间不能太长，也不能用铁锅炒，丝瓜遇铁后会氧化变黑。此外，丝瓜发黑与放盐早晚也有关系，需要等到丝瓜炒透，准备出锅前再放盐调味，这样炒出的丝瓜也就不容易发黑了。