羊肉怎么炖的好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 18:06

共3个回答

热心网友时间：2022-05-12 23:22

清炖羊肉
材料：羊肉300克，料酒15克，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐各适量。
做法：把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了，这时候我们就可以闻到香喷喷的味道了，当然，清炖羊肉吃起来是非常美味的，相信我们大家都是会喜欢食用清炖羊肉的，另外，清炖羊肉还具有不错的保健功效。

功效
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。山楂健胃消食的功效应该是大家都比较了解的，不仅很多人会食用山楂消食，而且山楂也是很多消食药物的主要成分哦。食用山楂能够帮助我们促进胃部的消化功能，提升新陈代谢的能力。清炖羊肉中的一些食材的保健功效我们也进行了详细的介绍了，其实清炖羊肉的保健功效和养生功效也是非常不错的，清炖羊肉具有非常好的开胃促消化的作用，尤其是我们肠胃不好的朋友们，经常食用一些清炖羊肉是非常不错的选择。

热心网友时间：2022-05-13 00:40

把羊肉切成块，放在热水中焯掉羊肉的腥膻味，时间可以稍长，25分钟左右即可。将荸荠和萝卜洗净，切成块状。将锅置于旺火上，加油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，然后加入海鲜酱、蚝酱爆透即可。

热心网友时间：2022-05-13 02:15

付费内容限时免费查看回答1、将羊肉放在盆中清水泡一段时间可以将羊肉中残留的血泡出来。

2、然后将羊肉改刀切成稍厚的片同时在灶上坐锅,加入清水,水中放葱段和姜片。

3、将切好的羊肉片加入水中焯一遍这是为了去除羊肉本身的膻味儿。

4、再另起一个锅以砂锅为最好。准备好花椒、八角、香叶和桂皮等香料，再准备少许葱段和姜片盐。

5、将胡萝卜切片作为陪衬。先让羊肉片和各种香料下锅等到肉煮的差不多的时候，再放入胡萝卜片。因为萝卜比较好烂过早放入可能就没法吃了。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味故被一部分人所冷落。其实一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

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