凉拌黄瓜并不能直接拌，那该加什么步骤呢？

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:08

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-08-29 20:00

年夏天在家里面做饭的时候，就想做点简单凉快的菜来吃，这样既可以远离厨房的高温，还能够吃的更凉快，提高自己的食欲，拍黄瓜就是夏季人们都喜欢吃的凉菜，做法简单，配上调好的醋汁吃起来真的是非常的凉爽清脆，但是很多人自己在家做的时候，发现这黄瓜一点也不脆。凉拌黄瓜时，切完切忌直接拌！学会这1招，黄瓜又香又脆，更入味。其实拍好的黄瓜还需要用盐来腌制一下，*出水分，这样的黄瓜才脆，这下知道技巧了吧，一起来看看小编做的香辣圆葱拌黄瓜吧，简单美味！

麻辣洋葱拌黄瓜

调料：红皮洋葱大半个、青瓜一根、辣椒面少量、油辣子适当、精盐少许、陈醋少量、生抽酱油少量、白芝麻少量。烹制流程：1.提前准备青瓜，洋葱。2.清洗各自切片，放进盆里。3.提前准备油辣子，辣椒粉。4.将辣椒粉，油辣子倒进，加上盐，陈醋，美味鲜酱油拌匀就可以。5.装进碗里，上洒少量黑芝麻粉，可口下饭菜。

烹制小提示

1、长刺至关重要，却不是愈多愈好，反而是越嫩就越好！假如青瓜外皮的刺小而密，并且轻轻一摸便会碎断，这类青瓜就很细嫩美味。这些刺大而稀少的青瓜并没有黄瓜味，假如没刺表明青瓜年纪大了。2、瓜条直、长细匀称且把短青瓜肉质地好，口味不错。瓜条肚大、尖口、细脖的崎形瓜，是发育不全或储放时间较长而变老的青瓜，并且大肚子的黄瓜子较多。除此之外，假如瓜条、瓜把凋谢是采收后储放时间久了。3、瓜嫩绿、有纵棱是指嫩瓜。淡*或类似*的瓜为老瓜。瓜颜色颜发黄、变黑的比较美味，这些淡绿色的青瓜不好吃。你喜欢吃什么凉拌菜呢？

热心网友 时间：2023-08-29 20:01

热心网友 时间：2023-08-29 20:01

热心网友 时间：2023-08-29 20:02