冷冻肉没有营养？冻久了会变成僵尸肉吗？

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:08

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热心网友 时间：2023-07-03 14:00

2015年的时候，我国海关查出了一大批冷冻肉，价值高达30亿元，其中甚至有冷冻超过40年的肉，这样的肉被人们称之为僵尸肉，僵尸肉一般作为战略储备肉，因为冷冻时间过长，所以被称为僵尸肉，这种肉虽然对人的身体健康没有明显的危害，但是它的营养价值在长时间的冷冻过程当中逐渐的减少，冷冻时间越长的肉，它的营养价值就越低。

和普通的肉不同，僵尸肉本身是没有什么细菌的，因为在冷冻的过程当中，细菌不会繁殖，只有在僵尸肉离开冷冻解冻的过程当中，会产生大量的细菌，只要僵尸肉离开冷冻的环境，细菌就会大量的繁殖。而低温的环境虽然会降低肉的营养素损失，但是冷冻时间越长，肉的营养成分损失就会越多，肉的维生素含量会越来越低，而且随着时间的流逝，在肉当中的蛋白质和脂肪会被氧化，经过氧化以后的僵尸肉含有很多促进人体衰老的物质，不仅没有以前的味道，也没有以前的营养。
作为战略储备肉，僵尸肉的唯一作用就只剩下了填饱肚子，原本的味道和营养都会荡然无存，不管怎么做，僵尸肉都不会好吃，一般情况下来说肉类冷冻的最佳期限为四个月，冷冻肉最好在四个月以内全部吃完，牛羊肉冷冻的最佳时间是八个月，冷冻的禽肉时间不能超过一年。

所以我们在买肉的时候一定要注意仔细的分辨，避免被一些不良商贩坑害，在买肉的时候一定要格外注意日期和包装，可以通过分辨肉的颜色来判断肉的新鲜程度，肉的颜色越鲜艳，说明肉越新鲜，最好不要买超市里面腌制好的肉，在正规商家购买。

热心网友 时间：2023-07-03 14:00

热心网友 时间：2023-07-03 14:01

热心网友 时间：2023-07-03 14:01