金针菇前面的头子全都软掉了 还黏黏的 能不能吃了

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:02

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热心网友 时间：2022-05-25 22:48

可以闻一下，如果有酸味，说明变质了，不能吃。反之，是可以吃的。

金针菇的保存时间很短，一旦有酸味说明已经*变质了。粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物。高碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味。

如果食物在家庭储存过程中出现了酸味或酒味时，通常意味着食物受到了微生物的污染，发生了*变质，不宜继续食用。粮食、水果等一次不要买太多，最好放在干燥、通风的地方储存。

扩展资料：

挑选金针菇常识：

挑选菌柄的长度大约在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。金针菇有两种品种，*与白色。*品种的优质金针菇颜色，应为淡黄至黄褐色，菌盖*较边缘稍深，菌柄上浅下深;而白色品种的优质金针菇，则应是白色或乳白色。

挑选时应挑颜色特别均匀、鲜亮，具有清香味没有异味的金针菇，否则很可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过的。专家表示，作为食材的金针菇挑选是有讲究的，并不是所有的金针菇都是合格的正规产品，如果选错了食材，不仅对身体无益，反而可能会有危害。

建议大家购买金针菇时，应尽量选择工厂化栽培的生态菇，白色金针菇，粗纤维少，细嫩，营养安全指数最高。这样按照原则挑选的金针菇就更有利人体健康了。

参考资料来源：人民网-变质食品常有5种气味，千万别吃！

人民网-肉不敌菇？金针菇真有如此好

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