硬冰的饺子皮如何解冻

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:10

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热心网友 时间：2023-01-09 23:52

　　硬冰的饺子皮解冻方法：
　　1、首先注意：饺子皮放入冰箱以前，要尽量整齐，一个叠一个的分成几摞，竖直整理好，然后再放入冰箱。放进冰箱后的饺子皮尽量也要保持竖直，不要侧卧或者倾斜。这给后面的解冻、分离带来有很大的影响。
　　2、包饺子以前，提前把饺子皮拿出来。其实在择菜前拿出来就可以了。预计择菜、洗菜（此处建议：洗完菜后，把青菜放在大一点的篮子或者盆子内摊开晾一晾，这样剁出来的馅就不会有太多水。先切肉，等肉馅剁好，青菜也晾的差不多了）、剁馅要一个小时以上。
　　3、把冻成霜的饺子皮拿出后，分成几摞竖直（层叠）放在盘子里或者砧板上。这个时候不要试图拿下一张，因为冻成霜的饺子皮，会被掰断。不可放在包装袋、保鲜膜或者碗内。木制的砧板是比较理想的，因为木制可以吸水。如果放在不吸水的器皿内， 那么最底下的一、两个饺子皮就报废了。
　　4、把放在盘子里或者砧板上的饺子皮拿到通风的地方或者风扇下面，自然解冻。如果放在风扇下面，要留意不要吹得太干。解冻的中间，饺子皮边缘像用水泡的一样，这时候不要动它，更不可以拿着边缘去看，因为用手一捏，本来没有粘在一起的饺子皮，被捏在了一起。其实后面还有一个风干的过程，水分风干以后，就没有水了。
　　5、等拌完馅，饺子皮正好解冻的差不多，就可以包了。包的时候，有的皮可能连在一起，只要轻轻扣开边缘一点，就可以整张拿下来了。放在风扇下面的，要看着硬度大概像刚从市场买回来的饺子皮，就可以了。
　　【注意事项】
　　1、此方法仅适用冰箱温度最低达到霜冻的饺子皮。如果长时间冰冻，已经成冰块的饺子皮，建议丢弃，因为自然解冻的话时间太长，加热解冻的话就等于是煮面皮了。
　　2、不可放在微波炉加热，因为饺子皮很容易熟，时间很难掌握。熟了的饺子皮粘不到一起，没办法再包了。

热心网友 时间：2023-01-10 01:27

自然凉，在彻底凉透之前要一片片分开来，不然是会沾在一起的

热心网友 时间：2023-01-10 03:35

进微波炉啊！