生鸡肉放一晚上会坏吗?

发布网友发布时间：2022-04-19 18:09

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热心网友时间：2023-07-07 20:07

生鸡肉放一晚上会坏。

生鸡肉放一晚上肯定会产生亚*盐，储藏鸡肉中亚*盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将鸡肉放在冰箱中冷藏，则其亚*盐的增加较少。

要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。

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如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

还有，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的，那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的。

参考资料来源：百度百科-鸡肉（鸡身上的肉）