竹荪煮多少时间可以熟

发布网友发布时间：2022-04-19 18:01

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热心网友时间：2022-04-28 12:49

竹荪泡发之后，一般煮3分钟左右即可。在做菜时，在出锅前3分钟左右放入竹荪。既能保证竹荪的营养价值不流失，又能品尝到竹荪的美味和口感。

竹荪含有许多微量元素、氨基酸等，营养价值非常高，长时间煮竹荪的话，竹荪里的一些不耐高温的营养成分会被破坏，让竹荪的食用价值大打折扣。因此，在烹饪菜品时，最好是最后3分钟前放入竹荪。

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长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。

湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜，1972年美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。此外，如竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，深受国内外宾客的喜爱。

参考资料来源；百度百科——竹荪

热心网友时间：2022-04-28 14:07

冷水浸发，泡透后和其他原料一起煮，尤其是和荤菜一起煮汤，这样营养搭配最为合理！其实很多酒店泡发竹荪，也是用鸡汤或顶汤的，然后再和其他蔬菜一起炒！