莴笋干怎么做的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:07

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热心网友 时间：2022-04-17 08:33

自晒莴笋干 

自己晒的莴笋干.
不会有买的那种情况.
就是会有比较老的地方.

而且...实惠！

用料  

新鲜莴笋    适量    

盐    适量    

自晒莴笋干的做法  

把莴笋去皮..
这要说一个秘密.！

为什么我的莴笋都是绿的？

我只能说.我晒莴笋干只要上一半.
下一半.我直接做菜的！

下一半的晒出来颜色不好看.是黄白色的！
上一半晒出来的是绿色！

切薄片...

锅里烧水..水开后.放2-3勺盐！

这个根据伱的莴笋多少和锅大小来看！

盐量不重要的..其实！

然后把莴笋片放下去.
大火煮至锅里水要开.还没开的程度.

迅速捞出！

控干水分..找个透气的容器晒吧！

晒干即可密封保存..

保存一年内基本没有问题！

偶尔选太阳天拿出来晒晒就行！

小贴士

炒菜.烧肉.火锅..各种！

咳.另外说一下.我印象里.7-8月份左右.
满大街都是莴笋卖.那时候好便宜.
太阳又最好.一天就能晒干！

可以多买一些晒...=_=.

热心网友 时间：2022-04-17 09:51

莴笋干的做法步骤

步骤 1
买好的莴笋去皮洗干净。 莴笋去皮可以先用菜刀去粗的那头的皮，这个特别厚，用去皮刀削不动。(去皮刀就是削土豆那种都可以)菜刀削的时候不要太用力，太用力会削好厚，少量多次慢慢削。菜刀削个大概就可以用去皮刀削干净了。

步骤 2
切0.4-0.5厘米厚的片，尽量均匀些。比较细的地方可以斜着切，可以大一点。 可以稍微厚点，但一定不要切太薄了，用盐杀水后两天就可以干。真的不要为了快干切太薄，干透揭都揭不下来。

步骤 3
粗的就直接切。

步骤 4
都切好后，撒盐，用手翻拌均匀。

步骤 5
翻拌好可以放冰箱过夜，或者腌制最少半个小时，让盐尽可能多的把莴笋里的水腌出来。这样可以减少晾晒时间。

步骤 6
我这个放过夜了，早上出了这么多水。

步骤 7
捞出来笋后剩的，腌制出来的水。

步骤 8
平铺到晾晒网上，我发现用做蛋糕的晾架干的更快，上下通风。有的话推荐用这个。 有专门晾菜的也可以用那个，或者也可以用风干机。千万别用不透气那种，大概率会坏的。

步骤 9
上午晾出来，到下午五点多已经缩了好多。阳光下颜色好美。

步骤 10
用这个菜筐晾的就慢的多了，还是很湿。

步骤 11
晾完有的会变白，不要担心。这个没事。

步骤 12
不要担心刚开始切的厚干了会不会太厚，干了只有不到一毫米厚了。

步骤 13
这是上次两根的成品，晒干41克好少。一顿就吃完了。

热心网友 时间：2022-04-17 11:26

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在为您编辑相关信息，请稍等一会儿哦~

1、食材：莴笋若干根、食盐适量、水2升、食用油5毫升。

2、做法步骤：

（1）将准备好的莴笋，洗净去除杂叶。

（2）将洗净的莴笋去皮，切成1-2厘米的厚片。

（3）坐锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，交将莴笋放入焯水2分钟。

（4）2分钟后，将焯过水的莴笋冲凉控干水分。

（5）将控干水分的莴笋放置在烘干机的架子上。

（6）等到莴笋中的水分完全被烘干，莴笋干即制作完毕。

热心网友 时间：2022-04-17 13:17

用料

莴苣根
梅花肉250g
鸡精适量
油适量
盐适量
小米辣3个
大蒜3瓣
步骤 1
莴笋干浸泡半小时，挤干水分备用

步骤 2
切蒜瓣，小米辣备用

步骤 3
冷锅热油炒切好的肉片，盛出备用

步骤 4
起油锅，加入蒜瓣和小米辣，然后放入莴笋干，炒两分钟后加入之前炒好的肉片继续翻炒一分钟加入调料装盘即可

热心网友 时间：2022-04-17 15:25

将莴苣打顶剥皮
纵向切成0.8*0.8cm截面的长条就是象筷子样的长条
支锅烧开水，在水里加少许苏打[是不让掉色]再把
切好丝条放入锅中烫5—8分钟，捞起晾干即可