求教章鱼的处理方法

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:00

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热心网友 时间：2022-05-03 15:55

用醋和碱面水搓洗章鱼，把章鱼牙齿抠掉，掀开章鱼的头部，把内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净，再去除章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可，最后再冲洗一下即可。

一、章鱼的清洗方法。

1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。

2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。

3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。

4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。

5、后再去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。

二、章鱼处理注意事项。

1、在挖眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可以避免这个问题。

2、有些人还喜欢把章鱼的外皮撕掉，其实也很简单，把八爪鱼放入开水中烫一下，然后再撕掉外皮就容易多了。

3、对于比较小的章鱼，如果你不介意连内脏和眼睛一起吃，最简单的清洗方法就是用细盐反复揉搓，再反复用清水冲洗干净，洗至表面无粘液就可以了。

4、章鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。

5、章鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。

6、章鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章鱼不耐火，而且炒时不可用大火。

热心网友 时间：2022-05-03 17:13

热心网友 时间：2022-05-03 18:48

热心网友 时间：2022-05-03 20:39

热心网友 时间：2022-05-03 22:47

热心网友 时间：2022-05-04 01:12