爽滑又劲道的凉拌面，怎么做才能吃得痛快？

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:59

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热心网友 时间：2023-08-29 17:18

凉拌面怎么做，酸辣开胃，面条劲道爽滑，怎么都吃不腻呢？

拉面的做法相对性繁杂，对普通百姓来说，彻底是一样“技术”，并没有几年的时间，是完全搞不懂的，平常人如果要吃面条，或是凉拌面更合适，尤其是那些不善于制作面食的群体，大家认为是不是这样的呢？

大家都知道凉拌面做的是不是美味，一大半在于凉拌汁的香味，花生酱、辣椒油、陈醋这3样调味品，酱香，香辣始终是不变的主题风格，黄瓜丝、胡萝卜丝、水煮花生米又是最为经典三样配搭，这种小进食，对于大部分人而言，一辈子都吃不腻！

【食物调料】：面条、青瓜、红萝卜、香莱、麻汁、盐、味精、花生仁、生抽酱油、陈醋、辣椒油。【制作流程】：

第一步

最先，去市场中选择3-5两的鲜面（特征是：绵软筋道有弹性），拿回家后，把它倒进烧沸半闭的热水中（煮面条时，尽量多加水），煮开捞起来后，再将它们放进凉水中太凉，控干水分后，装进盘里预留。

第二步

此外，提前准备1根新鲜青瓜，一根红萝卜，将它们洗干净后，再改刀割成细丝，一起放进煮熟的面条中，喜爱香莱的再放些香菜末，和少许炸熟的花生仁，和适量蒜泥，传统凉拌面，之上这几样火锅配菜是绝对不能少。

第三步

此外，提前准备1只洁净的空碗，先往里面1勺麻汁（提早用凉开水稀释液成粘稠适中的糊状），再去小勺生抽酱油，小勺陈醋，小勺辣椒油，最终，再倒入少许的盐、味精调料，将它们充足搅拌均匀后，放到一旁预留，凉拌汁制做进行，特征是：酱香浓厚，香辣味美，凉拌面做出来的是不是美味，它贡献占一半。

第四步

最终，然后将调配好一点的料汁浇入提早煮熟的面条和凉菜中，拿筷子将它们充足搅拌均匀后，就能摆盘上菜，这样做出来的凉拌面，特征是：口味细嫩滑爽，酱香浓厚，香辣健脾开胃，平常，大伙儿碰到没有胃口，或者不想吃饭时，它也许是一样非常不错的选择项。制做凉拌面时，首推的一定是新鲜面条，除开绵软筋道有弹性的口味之外，从营养成分上来讲都是比较丰富的。

热心网友 时间：2023-08-29 17:19

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