凉拌面怎么做好吃窍门
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发布时间：2022-04-19 17:59
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热心网友
时间：2022-06-03 07:05
西红柿茄子拌面的做法：
1.准备好面条、面粉400克、清水70克、鸡蛋一个、油3克、盐2克、西红柿茄子卤、西红柿3个、茄子1个、盐适量、生抽适量、白糖少许、蒜末适量、盐适量
2.面粉放入全自动面条机里面，再磕入一个鸡蛋，放入盐，倒入油开始搅拌，再分3,4次慢慢添加水，搅拌成絮状大概4,5分钟左右
3.然后换成压面的开关就可以出面了，之后再将西红柿清洗干净后用刀在顶部切一个十字花刀，再放入沸水中浸泡至卷起
4.撕掉西红柿皮后切成丁，再将茄子洗干净后切成丁，蒜切成碎末，再将油倒入锅里，等烧至温热后放入蒜末翻炒出香味
5.倒入茄子会后大火翻炒熟软，再倒入生抽和盐，翻炒均匀后放入番茄丁，再放入白糖，中火翻炒至汤汁有一点粘稠就可以关火了
6.再撒些蒜末搅拌均匀，再将水倒入锅里煮开后放入面条，煮熟后捞出放入碗中，再倒入西红柿茄子卤，搅拌均匀即可品尝。
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