阳城土豆丝炒煎饼的做法

发布网友发布时间：2022-04-19 17:58

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热心网友时间：2023-08-28 07:35

主料
土豆
100g
青椒
30g
胡萝卜
30g
面粉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
姜粉
适量
辣椒油
适量
香油
适量
味精
适量

步骤

1.面加水，搅成可以用筷子挑起的面团。

2.上面加少许水，放置一边，饧一个小时左右。

3.将土豆切成细丝。

4.用水将土豆丝洗两遍，再泡一下。

5.青椒、胡萝卜也切成丝。

6.将土豆丝、胡萝卜丝先入沸水焯，差不多快熟时再放入青椒丝焯一下。

7.捞出过凉水，沥干水分。

8.青椒土豆丝中放入盐、黑胡椒、姜粉、味精、香油、辣椒油拌匀即可。

9.面醒好后，将上面的水倒掉。

10.底不粘锅温热，不放油，用手拿起一块面团，在上面转圈擦，擦出薄薄的一层面糊。

11.等面糊边缘翘起时即可拿出。

12.在饼皮的一边放上土豆丝。

13.两边封口，卷起成筒。

14.平底锅刷油，放入饼筒煎至上色即可。

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