做土豆丝饼的时候要不要加鸡蛋和面粉？怎么做最好吃？

发布网友发布时间：2022-04-19 17:58

共5个回答

热心网友时间：2023-09-07 19:34

土豆丝饼怎么做好吃？用不用加鸡蛋和面粉？大家好，我是悦食萌点，土豆丝饼是我家早餐中吃的最多的主食了，它简单快速，而且口味鲜美，还易于消化和吸收，我家宝宝最爱吃。

那么做土豆丝饼要不要加鸡蛋和面粉呢？

这个其实没有什么说必须添加，想加就加，不想加也没关系的。鸡蛋起到粘合、蓬松、增加香味的作用；如果不加，虽说没有蛋香，可是煎土豆的香味更加浓郁，也同样好吃哒！

分享两种土豆丝饼的做法吧，一种是添加面粉和鸡蛋的，一种是不添加的。

土豆丝鸡蛋饼

食材：鸡蛋1个，土豆1个，面粉少许，盐适量，胡椒粉少许，油适量（刷锅用）

制作步骤：

1，土豆切成丝，加入盐，稍微腌2-3分钟。

2，加入鸡蛋、面粉和胡椒粉搅拌均匀。土豆丝糊要调成粘稠状的，面粉不要加太多。

3，不粘锅刷油，油热后倒入土豆丝糊，用铲子铺成薄厚均匀的饼，一面煎至金*，然后翻面，继续煎，全程中小火，将两面都煎至金*，饼熟透了就可以出锅了。

4，切成小块就可以开吃了。

美味的土豆丝饼做好了，表面酥脆，内部软糯，蛋香味浓郁，营养丰富。

一般做土豆丝煎饼都会加入鸡蛋和面粉，这样更容易成型，也更容易操作。早晨给孩子煎一个，主食也有了，蛋也有了，这是吃了一种食物？或者说吃了两种食物？营养更全面了。

香煎土豆丝饼

食材：土豆1个，盐适量，油适量，五香粉少许

制作步骤：

1，将土豆切丝，撒一点盐，五香粉和油，搅拌均匀。腌制一会。

2，不粘锅内倒入一点油，将土豆丝放入小锅内，用铲子摊平，薄一点更香。

3，小火慢慢煎制金*，翻面，将另一面也煎至金*后，就可以盛到盘子里了。

4，趁热撒一点香葱提味，不烫嘴就可以吃了，我个人觉得趁热吃更好吃，焦香味十足。

这个是更简便的做法，没有鸡蛋和面粉，靠着土豆自身的淀粉的粘合力将食材粘合到一起，由于没有添加其他食材，所以就更突出土豆的焦香味了，咬一口焦香酥脆的土豆丝饼，满口生香，真是太美味了。

如果喜欢吃重口味的，可以在饼出锅后，趁热撒上烧烤料，或者刷一层辣椒酱，口感更加丰富和美味。

结语

做土豆丝饼加不加鸡蛋和面粉都不重要，重要的是好吃就行。其实两种做法各有千秋，味道也是各有不同，喜欢吃蓬松、内部软糯的可以加鸡蛋和面粉；喜欢吃焦香酥脆的，可以不添加，直接煎制就可以了。

热心网友时间：2023-09-07 19:35

我个人觉得没有区别，我是都可以吃的。而且我觉得口感都不错，我还蛮喜欢吃的。

热心网友时间：2023-09-07 19:35

把土豆丝放到面粉里，加入鸡蛋，搅拌均匀，放入各种调料，放到电饼铛里熟就可以了，不加鸡蛋和面粉口感不是很好。

热心网友时间：2023-09-07 19:36

我认为在做土豆丝饼时，可以加点鸡蛋和面粉。因为做蛋糕的时候一般都加面粉，我没有见过不加面粉的目前，加鸡蛋是因为为了让土豆饼更加营养健康美味，看起来也更好看。

热心网友时间：2023-09-07 19:37