制作咸鱼想要去掉鱼的部分盐分，有哪些技巧？

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:52

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热心网友 时间：2023-07-21 01:59

咸鱼在人们的餐桌上很常见，在一般市场上很容易买到。

也许现在很多家庭选择直接买新鲜活鱼来做菜，咸鱼的菜也不再像以前那么多了。

咸鱼怎么做才不会太咸？没想到方法这么简单

但是对于喜欢吃咸鱼的人来说，时不时的煮咸鱼可以满足他们的渴望，改变他们的口味。

而且香咸的咸鱼干是经过烹饪后专门烹制的。边肖小时候，他最喜欢的食物是咸鱼。

但是，如果不掌握咸鱼的烹饪技巧，咸鱼可能会很咸，很多人吃不下。

而且咸鱼很硬，牙齿不好的人没有好的治疗是吃不下去的。

那么做咸鱼之前有哪些小技巧可以让咸鱼的咸味淡化，同时做好之后又是一点微软和一些？

第一，浸泡在淡盐水中

将干咸鱼浸泡在淡盐水中。这就涉及到浓度差的问题。正如我们在高中生物学中学到的，水流向密度高的地区。

咸鱼含盐量比淡盐水多，所以此时会有大量的水进入咸鱼体内。

一方面，它稀释了咸鱼中的盐分，另一方面，它使干咸鱼吸收了大量的水分。

这样咸鱼就不会太咸，也不会太干太硬。

第二，浸泡在白酒中

将洗净的咸鱼干用白酒浸泡2-3小时左右，可以有效去除咸鱼的一些咸味。

而且因为酒精的作用，咸鱼煮好后会很香，味道也很好。

第三，用醋水浸泡

拿一个干净的盆，或者一个大碗。把洗好的咸鱼干放进去，让一些温水倒入。

温水要能过咸鱼，然后加2-3勺醋，静置3-4小时，可以减轻咸味，去除鱼腥味。

第四，浸泡在米汤里

这相当于环保节水。留下我们煮的淘米水，把咸鱼泡在里面。大约4-5小时后，可以取出，然后直接清洗和烹饪。了解这些小技巧后，应用到实践中。如果你认真烹饪，你可以做全家人都喜欢吃的咸鱼食品。

以下小系列给你一个简单的蒸咸鱼食谱。今晚回去可以试试！咸干鱼经上述方法处理后，洗净，切块；生姜、大蒜、红辣椒等食材洗净切碎备用；

咸鱼加入料酒酱油，然后加入切好的姜、蒜、红辣椒等配料拌匀；放入蒸笼蒸20分钟左右。也可以先炒咸鱼。如果蒸的话，味道很好。其实即使是简单的蒸咸鱼，也有很多方式，你喜欢哪一种取决于你个人的口味。但是不管怎样，边肖希望每个人都学习烹饪技巧，然后每天做美味的饭菜。

这些方法你满意吗？或者有什么更好的方法分享给大家！

热心网友 时间：2023-07-21 01:59

热心网友 时间：2023-07-21 02:00

热心网友 时间：2023-07-21 02:00