平菇和香菇哪个品质更好

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:53

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热心网友 时间：2023-08-28 09:11

平菇和香菇哪个营养价值高

答：香菇的营养价值是高于平菇的，香菇是一种高蛋白、低脂的高级食品、保健食品，在其蛋白质的组成中，氨基酸种类丰富多样，此外香菇还有多种丰富的维生素。

平菇和香菇的区别

1、营养价值区别

干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。
平菇和香菇哪个营养价值高
香菇
干平菇蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。

2、类目区别

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名Lentinusedodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
平菇和香菇哪个营养价值高
平菇
3、功效不同

香菇具有防治肿瘤、增强免疫力、降血脂、抗血栓、健胃保肝的功效。

平菇具有驱风散寒、舒筋活络的功效。

结语：通过文章我们了解到香菇的营养价值虽然说比平菇略高些，但是平菇的营养价值也不差，而且日常生活中，这比较营养的菌类我们都可以食用一些，这样才能使身体营养均

热心网友 时间：2023-08-28 09:12

不应该说品质吧，就营养价值来说香菇高于平菇，香菇是一种高蛋白、低脂的高级食品、保健食品，在其蛋白质的组成中，氨基酸种类丰富多样，此外香菇还有多种丰富的维生素。

热心网友 时间：2023-08-28 09:12

口感不同，营养有些区别。
现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。
平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。

热心网友 时间：2023-08-28 09:13

香菇。因为蓝瘦，香菇嘛。

热心网友 时间：2023-08-28 09:13

应该是香菇吧，因为平菇在种植时有污染。