六月黄要怎么做才能没有腥味？

发布网友发布时间：2022-04-19 17:52

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热心网友时间：2023-08-28 09:09

“六月黄”又称为“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。

蟹 2只、毛豆 250克、淀粉 100克、生姜 2片（去腥）、醋 1勺、豆瓣酱 2勺、盐少许、黄酒 2勺（去腥）

蟹洗净，去脚，淀粉加水裹一下

热锅放蟹煎至金*

加入生姜，醋，黄酒，豆瓣酱，毛豆，翻炒两分钟至色泽均匀

加入水，盖盖煮5分钟左右

放入盐，起锅。

热心网友时间：2023-08-28 09:09

六月黄怎么蒸不腥：在买回来之后清洗也是非常关键的一个步骤，可以先放在清水当中清洗，然后放上少量的香油，因为香油能够使六月黄吐出更多的污泥。将葱姜切好备用，将葱姜放到锅中，点火后将六月黄放到锅里微微煮一下，能够去除一些杂质和污泥。将刚蒸完的过水的六月黄取出来将六月黄放到蒸屉上面，将备好的葱姜放到六月黄上，这样能够更好地去掉六月黄的腥气，在锅上蒸10分钟左右就可以了。

热心网友时间：2023-08-28 09:10

六月黄鱼想要做的没有腥味，是有一定方法和技巧的。
可以在烹饪的过程中，适当的加入一些姜丝，这样能够很好的僻除它的腥味，让烹饪出来的鱼更加新鲜，口感更好，营养价值也更丰富。
鱼类所含的维生素以及微量元素，都是非常高的。
日常适当地多吃一些鱼类，对人体的健康是非常有益处的。

热心网友时间：2023-08-28 09:11

有三个办法
1 用重口味，重盐重油重调料的办法去做，这样他的腥味就被掩盖掉了。
2 六月黄苦虽然是六月黄特色，但是市面上有一些很好的湖蟹，尤其阳澄湖的本地蟹，苏蟹阁这种的，他们的六月黄就没有太多苦味。
3六月黄的苦来自蟹黄，不吃他也就没事了，像蟹肉都是没苦味的

热心网友时间：2023-08-28 09:11

六月黄的壳薄肉多，肉质嫩滑鲜甜。六月黄有很多做法，最常见的做法是蒸。那么六月黄要蒸多久？一般的六月黄大概蒸十五到二十分钟即可食用。蒸六月黄之前需要将其腹部和腿清洗干净，并且加入适量的葱姜蒜等去除其腥味。当然你也可以根据个人的口味加入自己喜欢的食材，如果喜欢吃辣的还可以加点小米椒哦。喜欢吃肉还可以加上咸肉做成咸肉蒸六月黄，这也是一道下饭神器。

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