紫苏叶是否可以炒菜吃？

发布网友发布时间：2022-04-19 17:49

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热心网友时间：2023-10-07 17:24

做菜时经常用的紫苏叶，最早源自中国，我国古书上称叶全绿的为白苏，称叶两面紫色或面青背紫的为紫苏，紫苏古代则称荏，在中国已有2000多年的栽培历史。

紫苏是大家做菜时经常用的一种食材，又叫白苏、赤苏、红苏、黑苏等名字，是一种唇形科、紫苏属一年生草本植物。可做凉拌菜、炒菜、炖汤，特别煮与或者海鲜的时候，不仅能够起到增鲜的作用。

紫苏叶虽然是长在上面的，而且它有一股奇特的味道，还是还会有虫子，煮之前要放入食盐水中浸泡，去掉里面的脏东西。

紫苏的适应性强，对土壤的要求低，所以在我国各地都有广泛栽培。除了我国，不丹、印度、印度尼西亚、日本、朝鲜等国家也有分布。

紫苏叶保存

紫苏叶子很好储存，只要放于阴凉干燥处，密封保存即可，晒干当作香料来用也很好。苏子就是紫苏的种子，也是能吃的，还很有好处哦，家里种植的紫苏，秋后结了种子也一定不要浪费。