开水焯过的,菠菜,生菜,冷冻后能生成亚硝酸盐吗?

发布网友发布时间：2022-04-19 17:55

共5个回答

热心网友时间：2022-06-05 21:11

展开1全部如果把蔬菜先在沸水中焯一下，通常可以除去70%以上的亚*盐。焯过的蔬菜在冰箱里存到第二天，亚*盐的含量很少，24小时内是没有问题的。但如果放置时间过长，细菌滋生，很多细菌会含有*还原酶，能够把*盐还原成亚*盐，使其含量上升。

所以就算是开水焯过的也不能久放。所以，开水焯过的菠菜，生菜冷冻后能生成亚*盐

热心网友时间：2022-06-05 21:11

开水焯过的蔬菜冷冻后也会产生亚*盐，但是含量并不高，不会对人体产生太大的危害。反而蔬菜经过冷冻后在冰箱里会产生细菌，如果放置冰箱太久再使用会引起腹泻等问题。所以不建议把蔬菜焯水后放置冰箱太久，尽快使用为佳。

热心网友时间：2022-06-05 21:12

所有蔬菜中都或多或少存在亚*盐,腐烂的蔬菜中最多

菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都含草酸较多，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。这些蔬菜用开水焯一下，可以除去其中大部分的草酸

用水是不会产生*盐的 *盐都是都是因为蔬菜放的太久或者煮熟的菜放到高温环境下太久，有时候为了避免菜里面含过多有害的物质都会用水焯一下

热心网友时间：2022-06-05 21:12

所有蔬菜中都或多或少存在亚*盐,腐烂的蔬菜中最多。
菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都含草酸较多，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。这些蔬菜用开水焯一下，可以除去其中大部分的草酸。
用水是不会产生*盐的 *盐都是都是因为蔬菜放的太久或者煮熟的菜放到高温环境下太久。
有时候为了避免菜里面含过多有害的物质都会用水焯一下

热心网友时间：2022-06-05 21:13

只要经过高温的蔬菜肉类都会产生亚*盐，放置时间越长含量越高，冷冻也一样！

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