鲜肉怎么冷冻小窍门

发布网友发布时间：2022-04-19 17:48

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热心网友时间：2022-05-27 11:17

从市场上购买的鲜肉体积太大，最好先分割成适量小块，最好供家庭成员一次食用的量，用食品塑料袋分装以隔绝氧气，及时置于家庭冰箱冷冻室储藏；夏天气温较高，从市场购买鲜肉或冻肉后，最好用保温袋或带冰袋的保温箱储藏带回家里，再及时分割成小包装在-18℃下冻藏。

冷冻肉在储藏过程中，要尽量减少温度波动次数和幅度。切忌反复解冻，研究表明，经过3次及以上冻融循环的冷冻肉，肌肉保水性和肉的风味口感会变差，营养价值也会明显降低，并且肉很容易变质不易于保存。热鲜肉或冷鲜肉若在0℃～4℃的冷藏室，一般仅可保存5～7天。要定期检测冰箱冷冻室和冷藏室的温度，如发现温度未达要求，应及时调整。

也可以真空密封袋包装，那种不渗透的塑料，用于长期冷冻，比标准的塑料包装效果更好，为冷冻用途设计的拉链锁袋也是如此。如果你没有真空密封器，用金属箔紧紧包裹，然后用塑料包裹。金属箔作为防潮层起着主要作用。塑料主要用于防止冷冻和解冻过程中的水滴，并确保箔片保持紧密。"

热心网友时间：2022-05-27 11:17

付费内容限时免费查看回答您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，我不是机器人，请不要结束订单，谢谢☺️☺️

1、购买新鲜的猪肉，不要清洗和去皮。冷冻保存必须要保证食材的新鲜，如果不是新鲜的猪肉经过反复冷冻，会影响猪肉的口感和香味

2、根据家庭的每次用量，切成大小合适的猪肉块。猪肉不要整块地放入冰箱冷冻，这样不方便我们食用，而且猪肉经过反复的解冻、冷冻，会严重地影响猪肉的质量，吃起来发柴不香。

3、把切好的猪肉块放入保鲜袋中，把袋口封住。猪肉不能直接放入冰箱冷冻，需要用保鲜袋封住再进行冷冻，这样可以避免在冷冻过程中猪肉含有的水分流失，能够保持猪肉的新鲜度。

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