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蒸笼第一次用应该怎么处理

发布网友 发布时间:2022-04-19 17:46

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热心网友 时间:2022-05-17 21:45

蒸笼在第一次使用的时候,应该先用干净的水将蒸笼洗刷一遍,然后在锅内添加足量的水,放上蒸笼盖子,大火加热至水汽足,再蒸上20分钟,然后就可以正常使用了。因为蒸笼主要是用竹篾制成的,第一次使用上面会有一些灰尘和细菌之类的。

此外,如果有条件的话,还可以再对蒸笼进行细节上的加工,比如取一个指甲锉将蒸笼格缝隙处多余的毛刺去除,然后再用同样的方法来回的摩擦蒸笼盖的表面,磨掉多余毛刺,最后用流水刷洗干净蒸笼盖即可。

关于蒸笼布,如果是手工草垫的,那么最好用中火空煮竹蒸笼20分钟,以煮掉竹子里的黄水;煮好的竹蒸笼晾干水分后,可在蒸笼的格内再均匀的刷一层食用油,然后把竹蒸笼放在阳光下晾晒,让油脂慢慢浸入竹子内部,让竹子充分吸收油脂,防止霉变。

还有,蒸笼在每次使用后,都要彻底的清洗干净,并放于通风处晾干,然后再收起来,这样可防止蒸笼表面发霉,如果蒸笼已发霉,可用纱布轻轻摩擦发霉处,再按照上面的方法来继续保养蒸笼。
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