糖醋排骨的做法和材料

发布网友发布时间：2022-04-19 14:06

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热心网友时间：2022-05-26 06:49

糖醋排骨的材料有排骨500克，料酒一勺，酱油两勺。白米醋三勺。冰糖50克，生姜三片，大葱适量。白芝麻适量。花生油适量。准备适量的白开水。

糖醋排骨的做法第一步，先把排骨在开水中焯一下，然后用清水洗净。第二步，锅里放少许油，加入冰糖炒出糖色。把排骨放入翻炒，再加入姜片翻炒。加入开水没过排骨，然后再加入料酒，酱油，白醋。盖上锅盖中火煮35分钟。煮到排骨收汁就可以了，上白芝麻就可以成盘。

热心网友时间：2022-05-26 08:07

糖醋排骨滋味酸甜，肉香滋味浓的糖醋排骨深受南方地区人的喜爱，这道色香味全面的美味是典型浙江菜的代表，做法其实也不难，下面我介绍给大家糖醋排骨的做法，看看糖醋排骨怎么做好吃吧。

果蔬百科糖醋排骨怎么做好吃

糖醋排骨怎么做好吃
一、糖醋排骨的准备食材

糖醋排骨需要用到一斤肋排，葱姜蒜一到两颗，调料有淀粉，食用油，酱油，醋，盐，味精。
二、糖醋排骨的做法

第一步：先清洗排骨，之后将排骨切成小段。
第二步：锅内先加入油，加热到五成热左右，放入排骨后开始炸排骨。
第三步：将葱姜蒜切末，之后等到排骨的两面都变得焦黄后就可以沥油捞出。
第四步：锅中倒出些油，留下些底油后加入盐，酱油，味精，姜蒜，炒匀后放入排骨。
第五步：等到排骨和调料都一起炒匀之后加入没过排骨的温水。
第六步：等到水烧开后，就将火改成小火炖煮半小时。
第七步：等到汁水都收入排骨后，放入糖，醋，葱末，同时加入水淀粉勾芡。
第八步：大火快速收汁后即可做好了。
三、糖醋排骨的做法贴士

酱油，醋和糖的比例非常重要，所以合适的比例是1：2：2，这是做出美味糖醋排骨的调料比例，同时可以根据自己喜好来稍作调整。

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