干贝如何泡发，要泡多久？

发布网友发布时间：2022-04-19 14:07

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热心网友时间：2022-07-12 05:56

15分钟泡发干贝的方法：

1、首先把干贝用清水洗干净，给定要洗干净，注意要把泥沙都去掉。

2、然后加入清水，水的量要盖住干贝，大约是大半碗水的量

3、然后加入两勺料酒，这样能起到去腥的作用。

4、之后放入蒸锅里，蒸15分钟即可。

5、原理：蒸干贝时水分子运动加剧，可以让干贝更好吸收水分。

干贝泡法方法二：热水浸泡法需8小时

1、把干贝先用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软，用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意泥沙。

2、将洗净的干贝放入一个大瓷碗中，加入适量开水，浸泡8小时，然后用手轻轻能捏动时，就表示干贝泡好了。

热心网友时间：2022-07-12 05:57

干贝冲洗一下放入温水浸泡1个小时即可，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：冬瓜 750克、鸡蛋 1个、干贝 1把、葱姜少许、油少许、花椒数粒、盐适量。

1、冬瓜去皮去瓤后切块。

2、干贝冲洗一下放入温水浸泡1个小时，泡软。

3、锅内加水煮开，磕入鸡蛋，放入葱姜。

4、锅内放入冬瓜和干贝。

5、煮到冬瓜软面即可关火了。

6、盛出，完成。

注意事项：

由于干贝是咸的，所以烹饪时就没有再加盐，加盐会太咸。