大米怎么蒸好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:01

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热心网友 时间：2022-07-10 18:10

蒸米饭的小窍门：

1、淘米

淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。

2、泡米：

淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。

3、加水

米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5）。您可以用米作参照，一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了。

4、增香

1：在蒸米饭的时候加一点醋的话，可以让米饭更容易存放，不用担心会有酸味，相反的，加醋蒸出来的米饭香味更浓。

2：加点油只要在米里面稍微加一点油，蒸出来的米饭也会清香四溢。

3：加点茶：不仅可以让米饭色更好，味更香，同时还营养俱佳，具有化食、去腻的好处！

热心网友 时间：2022-07-10 19:28

大米蒸米饭，先把大米洗干净，加够需要煮饭的水，浸泡半小时后，用电饭煲的程序煮，这样煮出来的米饭比较松软可口。

热心网友 时间：2022-07-10 21:02

蒸米饭只加清水是外行，还要做好5点，米饭蒸好香软好吃，实用

虽然生活变得越来越好了，但我们还是会为吃什么而发愁，每天不知道要做什么饭，其实主食方面，无外乎两种——米和面，面可以做出很多花样，例如馒头、面条、饺子，这些都是面做出来的主食，而米作为主食的时候，我们最擅长用它蒸米饭，再从菜肴上变花样，所以有时候觉得吃米饭，如果没有好菜，有些难以下咽，不过我要说的是，其实蒸米饭也有讲究，米饭蒸得好，不要菜都吃得香。

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很多人都觉得蒸米饭是再简单不过的事情的，只要将米淘洗一下，倒进电饭锅，再加一些清水，盖盖子插电源就行了，等到变成保温键，米饭就蒸好了，实际上要想米饭回回都好吃，还需要懂得一些技巧。
否则有时候米饭蒸好非常硬，有时候非常湿，有时候还夹生，很少时候才可以蒸出颗粒分明的米饭。

具体要怎么做呢？蒸米饭只加清水是外行，还要做好5点，米饭蒸好香软好吃，实用！下面我来给大家分享一下具体指哪五点，建议看看，这样做好的米饭更好吃。
第一点：大米淘好之前记得泡一会儿
想要蒸出颗粒饱满的米饭，首先要做的是将干燥的大米中加清水浸泡一会儿，这么做的好处是让大米吸收一些水分，防止蒸煮的时候，大米流失太多的水分，那么水分流失少，蒸出来的米饭就会很饱满，大概浸泡十分钟就可以了，也不要浸泡太久，防止营养大量流失。

第二点：大米不要清洗太多次
大米中没有多脏，只有一些灰尘而已，如果不是很放心，可以在加水之前，将大米淘一下，看看有没有稻壳或者小石子之类的东西，一般情况下差不多质量的米，都不会有这些情况，我们只需要大米里加水后，搅动几下，将浑浊的淘米水倒出，再清洗 一次即可，最多两次足矣，多了会造成大米的营养流失，米饭吃起来不香了。
记住清洗大米不要太多次，两次就行，淘米水用处还挺多的，自己可以用容器收集一下。

第三点：米和水的比例要正确
很多时候做米饭基本上都是靠直觉，觉得水位差不多就行了，结果做出来的米饭，要么特别硬，表面还有夹生的米，要么特别软，吃着湿哒哒的，所以说想要蒸好米饭，比例正确很关键。
记住米和水的比例为1:1.2，对什么米饭有高要求的朋友，可以专门度量一下，如果怕度量费劲，可以用手指测量，多出一个指节的高度就行，这样做出来的米饭软硬很合适。

第四点：除了加水，还要多加两样
很多朋友蒸米饭时，都只会加水，其实加水只能将米饭蒸熟，而再多加两样，会让米饭吃着更香，它们分别是白醋和食用油，不过要注意的是，这两种料用的时候，都要非常少，几滴就可以了，油多了会油腻，醋多了米饭会酸，不过加上几滴，会让米饭变得颗粒分明，口感更加香软，自从我知道这个小技巧后，每次蒸米饭我都会加点，家人吃得更香了，你也试试。

第五点：米饭蒸好后，不要立即拔电源或者开盖
想必很多朋友都发现了，蒸好直接打开盖子的米饭和蒸好焖一会儿的米饭相比，焖一会儿的更加好吃，口感更好一些，其实很多饭店里的米饭就是这样，蒸好了都不会直接打开，而是多焖一会儿，经过这一步操作后，米饭不粘锅，也更香软有弹性，但焖的时间过长也会影响口感，建议焖5-10分钟就好了。

以上5点做好了，就能将米饭蒸得更加好吃，不夹菜都吃得香，不信你试试