做爆米花的过程中，对玉米品种有特别要求吗？

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:59

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热心网友 时间：2023-07-18 02:20

爆裂玉米俗称爆花玉米，主要用于爆玉米花。爆裂玉米的果穗和籽粒都比普通玉米小，籽粒基本上由角质胚乳组成，结构紧实，坚硬透明，遇高温有比较大的膨胀破裂性。爆裂玉米籽粒富含蛋白质、把切成小块的黄油放进去小火炒化把玉米倒进去大火不停的翻炒有曝出爆米花的时候把锅盖盖起来小火一直不停的晃动锅到锅里没有爆米花爆出来关火快速放白糖晃动使其均匀沾上。

爆米花的玉米是一种颗粒比较小且质地比较坚硬，普通玉米水分过多，普通玉米本身构架不符合爆开的条件。普通玉米粒膨爆性不好，用一般的方式难以爆开，即使使用压力很大的老式手摇爆米花机，其爆开率也是不高的。虽说在自己种的玉米很难在炒锅里爆开。

如果家庭想吃爆米花可以去超市买那种微波爆米花，一袋子也不贵4，5块钱，拿一包放微波炉里高火三分半钟就好了，买不到的话可以在粮油店里买爆米花玉米，特别硬，又小的那种，普通的玉米粒不能做爆米花。爆米花的主要原料是爆米花玉米，它是一种做爆米花专用的玉米，颗粒比较小，加热到一定的温度之后就会爆开成爆米花，制作的时候只需要加入奶油和糖即可。

这种玉米他的棒子非常小，植株也很想他的玉米粒，只有正常玉米的一半大成红褐色质地比较坚硬，我们中国的，玉米也可以做爆米花，但是需要中国的爆米花机才可以微波炉不行。爆米花通常都是用爆裂玉米来做，具有强大的膨爆能力，受热后籽粒爆裂，形成大的米花。在超市或者网上都可以购买到这种玉米，制作时，放进微波炉内加热就可以爆裂形成爆米花了。

热心网友 时间：2023-07-18 02:21

热心网友 时间：2023-07-18 02:21

热心网友 时间：2023-07-18 02:22

热心网友 时间：2023-07-18 02:22