如何炖煮猪肉好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 13:42

共5个回答

热心网友时间：2022-05-18 08:58

想要制作出美味的炖猪肉块来吃，首先我们要把猪五花肉切成八分大的方块，之后需要把葱成段，姜成片。这时候就可以把猪肉块放到锅中去炒了，等到发白的时候就可以及时放入料酒、酱油以及白砂糖，还需要在其中加入葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅之后再在其中放入高汤，等到煮开了就可以撇去上面的浮沫，改成小火炖上一个多小时，等到猪肉块酥烂就可以了。
在炖猪肉块的时候一定要切的大些才行。因为猪肉中是有可溶于水的物质，这种物质是呈鲜含氮物，在炖猪肉块的时候就会释出出来，越多的话肉汤的味道也会越香浓。
在炖猪肉块的时候，我们应该避免一直用旺火去煮，在刚开始炖的时候，先用大火去把水烧开，等到猪肉块表面的蛋白质凝固了，这样就可以避免香味跑掉的情况产生，然后我们及时的去捞取上面的浮沫，之后我们再用文火去进行慢煮就可以了，如果说大家一直选择用旺火去煮，这样是会导致猪肉块紧缩在一起的，不仅没有办法很好的炖烂，还会导致味道和口感变差。
大家在炖煮猪肉块的过程中，应该尽量少的在其中加水，这样才可以让汤汁的滋味更加醇厚，同时在放盐的时候，我们要尽量放得迟一些，否则会出现猪肉块不易炖烂的情况。同时在炖猪肉块的时候，还可以放些萝卜，可以让猪肉块更容易炖烂。

热心网友时间：2022-05-18 08:58

先把猪肉绦尽，切成小方块，用水焯一下，然后放上调料与大火烧开，小火慢炖，可以加一些红糖上色，这样做出来的炖猪肉既好看又好吃

热心网友时间：2022-05-18 08:59

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猪肉一斤

八角一个

葱适量

姜适量

老抽 2勺

料酒 2勺

盐适量

家常炖猪肉的做法

葱姜切片

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热锅少量油，将大料香叶爆香

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放入肉片翻炒片刻，加入葱姜

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炒至水干出油，加入料酒老抽

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根据喜好加入适量热水

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小火炖1-2个小时

您可以看下家常做法哦，味道不错的

热心网友时间：2022-05-18 08:59

，人生当中有很多选择，猪肉有很多做法，只要食材好，怎么做都好吃？不管口味不一样，看人的口味和性格

热心网友时间：2022-05-18 09:00

那就要看你是喜欢单独炖猪肉还是和别的蔬菜一起炖猪肉了啊

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