小龙虾的特点介绍

发布网友发布时间：2022-04-19 13:42

共10个回答

热心网友时间：2022-06-18 20:16

1 小龙虾特征特性

小龙虾（ Procambarus clarkii ），又叫克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，外壳坚硬，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，成体长 5.7~11.8 cm ，头部有触须 3 对，*有步足 5 对，第 1~3 对步足末端呈钳状，第 4 、 5 对步足末端呈爪状，第 2 对步足特别发达而成为很大的螯。小龙虾生长速度快、适应能力强，适宜水温 10~30 ℃ 。发育全过程分为 4 个阶段：幼体、幼虾、成体、成虾。幼体摄食卵黄或母体呼吸水流带来的食物；幼虾独立生活，主要摄食浮游动物，体长 1.0~3.0 cm ；成体为未性成熟的个体，主动摄食浮游动物和水虫饵料，体长 3.0 cm 以上；成虾为性腺发育成熟的亲虾和商品虾。

2 小龙虾稻田生态种养技术

2.1 稻田设施建设

选择地势低、保水性好、远离污染源且水源充足、排灌方便的稻田，确保其不受洪水淹没（ 2019 年 6 月 19 — 21 日金寨县梅山镇、白塔畈镇小龙虾养殖户受暴雨洪水影响，小龙虾大量逃走，造成经济损失 12 万元）；面积 0.67~3.33 hm 2 。对田埂进行加宽、加高、加固，使其高于田面 0.8 m 以上、埂宽 5~6 m 、顶部宽 2~3 m ，沿稻田田埂内侧开挖 3.5~4.0 m宽、 1.0~1.5 m 深的稻田环形围沟，面积 3.33 hm 2 以上大田在中间开挖 1~2 m 宽、 0.8 m 深的“十”字形间沟。

2.2 放养前期准备

2.2.1 移栽水草。栽植水草占稻田面积的 30% 左右（围沟面积的 50% ），以伊乐藻、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲等为主，种植时间以 11 月中下旬为宜，使用含氨基酸、腐殖酸、多种微量元素的生物有机肥。

2.2.2 施足基肥。施生物水稻专用肥。秧苗一般在 6 月上、中旬插秧，施生物水稻专用肥 750 kg/hm 2 作底肥，追施尿素75 kg/hm 2 作分蘖肥、钾肥 75 kg/hm 2 作穗肥；避免使用氨水和碳酸氢铵。水稻收割后，施用商品秸秆腐熟剂 30 kg/hm 2 ，腐熟后既能肥田，又能作小龙虾饵料。冬季施生物有机肥750~1 500 kg/hm 2 或投放干鸡粪 60~75 袋 /hm 2 ，不开袋平铺于稻田中。

2.2.3 稻田消毒。稻田改造完成后，第 1 年围沟内要进行消毒，用生石灰 1 800~2 250 kg/hm 2 带水消毒，杀灭敌害生物和致病菌；围沟有存虾时，应选用二氧化氯进行消毒。

2.3 放养

2.3.1 虾苗选择。最好选择周边稻田养殖或池塘、沟渠中采集的幼虾作虾苗，要求颜色暗红或深红、有光泽、体表光滑无附着物；个体大小均匀，附肢齐全，体格健壮，活动能力强。

2.3.2 虾苗运输。虾苗远距离运输，要选优质幼虾装入塑料虾筐，每筐装重不超过 5 kg ，装后上面放 1 层潮湿水草，运输时间不超过 2 h ；活水车运输在 2~10 h 之间；尼龙袋注水充氧运输能保证 10 h 以上。

2.3.3 虾苗投放。每年 5 — 6 月稻田投放规格为 40~60 尾 /kg（相当于 3~4 cm ）的幼虾 15 万只 /hm 2 左右；如果 9 — 10 月中稻收割后投放幼虾，第 2 年 4 月下旬至 5 月收获成虾，同时补放规格为 2~3 cm 的幼虾 22.5 万只 /hm 2 。投放时将虾筐反复浸入水中 2~3 次，每次 1~2 min ，使虾苗适应水温，然后投放在围沟或田间沟中。

2.4 科学种养

2.4.1 水稻种植。养虾稻田一般只种一季中稻，旱育旱管，选择节水型、叶片开张角度小、抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种。 4 — 5 月稻田排水整田； 6 月上旬采取浅水插秧，进行宽行密株种植，即行距 25~40 cm 、株距 18 cm ； 8 —9 月中稻收割。科学种植水稻，整季不喷或少喷农药，以降低水稻农药残留，使稻米口感更好且有质量保证。小龙虾对水质有一定要求，如果水质被破坏，小龙虾会起到预警作用。水稻产量可达 9.0~10.5 t/hm 2 。

2.4.2 饲料投喂。虾苗投放后，培养大量的浮游动物，可为幼虾提供很好的饵料。 7 — 8 月加大投喂，如菜饼、豆渣、螺丝肉、河蚌肉、莴苣叶、黑麦草等。尽量做到动物性、植物性和青饲料的合理搭配，确保营养均衡，投喂量为虾苗总重的1% 。每日傍晚投喂 1 次人工饲料，投喂量为稻田存虾重量的1%~4% 。

2.5 日常管理

2.5.1 蜕壳管理。加强小龙虾蜕壳期间管理，大批小龙虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即投喂优质、可口饲料，防止相互残杀。

2.5.2 稻田管理。 7 — 9 月除晒田期外，稻田水位应控制在20 cm 左右。插秧后 15~20 d 晒田，要求轻晒，晒至田不陷脚、田面不裂缝为宜。晒田完成后，应及时恢复原水位，避免围沟里小龙虾长时间密度过大而造成不利影响。

2.5.3 水位管理。在水稻收割后，稻田水要慢慢加深，避免稻草和鸡粪一次性淹没而使水质快速恶化。 10 — 12 月保田面水深 10~20 cm 的浅水位； 12 月至翌年 2 月保持 30~50 cm 的深水位； 3 — 4 月保持 10~20 cm 的浅水位； 4 — 5 月保持 30~50 cm 的深水位； 6 — 9 月按照水稻栽培要求进行水位管理。

2.5.4 水质管理与日常巡查。最适宜水体 pH 值为 8 左右，故要定期使用生石灰调节，一般用量为 75.0~112.5 kg/hm 2 ，每月定期泼洒。建立巡查制度，坚持每天巡田，发现异常及时采取对策。

2.6 防病除害

小龙虾的天敌有鲤、鲫、乌鳢、鲶等鱼类；龟、鳖等爬行类；水老鼠、水蛇、野猫等陆生动物；鹭鸟、翠鸟等禽类。放养前泼洒生石灰 1 125 kg/hm 2 清除敌害生物，进水时用 20 目纱网过滤，同时可在田边设置一些彩条、稻草人以恐吓、驱赶水鸟。针对青苔，用生石灰化成浆趁热均匀泼洒， 1 m 水深用量 300 kg/hm 2 ， 3 d 后用合绿虾宝 75 kg/hm 2 培藻，以防青苔反弹。蓝藻用健水宝 500 mL 稀释成 100~200 倍液均匀泼洒 1~2 次，每次间隔 10~15 d 。

2.7 成虾捕捞

2.7.1 轮捕轮放。小龙虾稻田养殖期从幼体到成虾为 60 d左右，从幼虾到成虾为 45 d 左右，放养 30 d 可以捕捞。小龙虾捕捞使用地笼网、手抄网，也可以放干田水捕捞。在第1 茬捕捞完成后，根据稻田留幼虾情况，补放 3~4 cm 的幼虾1.5 万 ~4.5 万尾 /hm 2 。

2.7.2 预留亲虾。为满足稻田养虾的虾种需求，在 8 — 9 月成虾捕捞前期“捕大留小”，后期应该“捕小留大”，直到捕到的虾规格下降到 0.4 kg/ 只以下，即停止捕捞，目的是留足翌年可供繁殖的亲虾，平均不少于 225~300 kg/hm 2。

热心网友时间：2022-06-18 21:34

热心网友时间：2022-06-18 23:09

付费内容限时免费查看回答你好，小龙虾体型粗壮，甲壳厚，呈深红色。体表披一层尖硬的几丁质外壳，身体由头*和腹部共21节组成，头*稍大，头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。*有步足5对，1～3对步足末端呈钳状，4～5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达成为很大的螯，雄虾的螯比雌虾的更发达。小龙虾尾部有5片强大的尾扇，雌虾在抱卵期和孵化期尾扇均向内弯曲――爬行或受敌害攻击时，保护受精卵或稚虾免受伤害

热心网友时间：2022-06-19 01:00

　一、了解小龙虾的特殊习性

　　1、生殖能力低

　　每尾性成熟的雌虾一般怀卵量在300粒左右，最多不超过1000粒。小龙虾在体内怀卵，在体外抱卵、孵化，规模化人工虾苗繁育有一定的难度。

　　2、喜荫

　　小龙虾喜欢在浅水湿地中生存，可利用废旧池塘、稻田、水生植物(荷藕、水芹、茭白等)种植的水面养殖。养殖基地四周有高大树木对养虾无碍，夏秋高温季节需设置遮阳网等设施。

　　3、领域攻击

　　小龙虾具有很强的领域行为，某一群体选择某一区域作为固定的领域，不允许其他同类的进入，当外虾进入相遇时，两虾前体抬高，两大螯伸向前方进行厮杀，直到一方退却或败走，否则会被杀死甚至吃掉。

　　4、自相残杀

　　小龙虾在群体过大或饵料不足时，互相残食表现突出。会出现“硬吃软”(小龙虾在蜕壳及蜕壳后几小时内最易被残食)、“强吃弱”(个体强壮的吃掉个体较弱的)、“大吃小”( 个体大的吃掉个体小的)等情况。

　　5、掘洞穴居

　　小龙虾具有很强的掘洞能力，洞穴的深度成虾在50～80厘米之间、幼虾25厘米左右，夏季高温和冬季寒冷季节小龙虾大都穴居，以躲避极端温度;繁殖期小龙虾的交配产卵是在洞穴中进行。所以，养殖小龙虾对池塘有破坏性，而且要求养殖池以黏土或壤土为好。

　　6、逃逸

　　小龙虾在环境不适应、饵料不足和连续阴雨天气最容易逃逸。因此，养虾塘四周和进出水口必须设置防逃设施。

　　7、寿命不长

　　一般认为小龙虾的寿命18个月左右，达到上市规格或产卵繁殖后的小龙虾必须捕捞上市，养殖中轮捕上市是提高养殖产量和效益的重要举措。

　　8、蜕壳
　　小龙虾的生长需要蜕壳。性成熟的成虾一般有11次以上的蜕壳(幼体2次，幼虾9次)，整个蜕壳过程需5～10分钟。

　　9、攀附

　　小龙虾有较强的攀附能力，蜕壳时一般攀附在水草丛中，躲避敌害生物和同类;水质不良或溶氧不足时会爬上草头或塘沟岸边。养殖池塘种植水草，可起到供小龙虾栖息、攀附、遮荫、隐蔽的作用。

热心网友时间：2022-06-19 03:08

小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。

甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。

小龙虾栖息于永久性溪流和沼泽，临时的栖息地，包括沟渠和池塘。在溪流中它们通常与植物或木质碎屑混交在一起，会破坏和削弱堤岸。在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴被发现。生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内。

小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

基本信息

中文名
克氏原螯虾
别名
小龙虾、淡水小龙虾、红螯虾
外文名
Red Swamp Crayfish
拉丁学名
Procambarus clarkii
界
动物界

形态特征

小龙虾
形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部是酱暗红色，两侧是粉红色，带有橘*或白色的斑点。甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。爪子是暗红色与黑色，有亮桔红色或微红色结节。幼虫和雌性的爪子的背景颜色可以是黑褐色。头顶尖长，经常有轻微刺或结节，结节通常具锋利的脊椎。

热心网友时间：2022-06-19 05:33

热心网友时间：2022-06-19 08:14

当前的热门美食，一款麻辣小龙虾的做法，香料组是特点

如果说到当前的热门美食，除了烧烤之外，俗称“麻小”的麻辣小龙虾也是当仁不让的热点，虽然之前有过一些负面信息的流传，但从没有遏制过它的热度。
现在小龙虾的做法，实在是多样，麻辣、十三香、卤煮、蒜蓉、以及新风格的黑椒、咖喱等，都以各种方式撩拨着大家的味蕾。

但其中最热门的，无疑还是麻辣，这色香味俱全的一盘摆上桌，只能用“*”这个词来形容它的效果。
那么说到这里，我想从一个专业的角度，给大家说一下，为什么辣总让人有欲罢不能的感觉，当然这不是我的解读，而是科学家的成果，我只是看到后留下的印象很深，给大家介绍一下而已。
首先说辣，与酸甜苦鲜咸不一样，它不是一种味觉，而是一种痛觉，当含有辣成分的食物与舌头或口腔接触，会产生一种痛觉，而为了抵御这种痛觉，人体会分泌一种叫内啡肽的成分来平衡它。
而这种成分是人在有氧运动达到一定程度或身体受到一定伤痛刺激时，自然产生的一种类似于吗啡之类的激素，有镇痛和让人愉悦的作用，收到辣的刺激后产生的内啡肽，就是辣味总让人欲罢不能的秘密。

而麻辣呢？在辣的基础上又加上麻香，再配合一些调味料等，怎能不成为一道道的*？
这算是给大家分享的一个小知识，能让朋友们从原理上去了解麻辣的*，而制作麻辣小龙虾，方法多种多样，我今天给大家分享一款简易版的，在家庭也可以制作的方法。
除了各种调料之外，我用简单的7种香料，配合咖喱粉做了一款炒虾粉，也算是一个特色，大家参考使用。
简易版麻辣小龙虾做法：
原料：小龙虾3斤，红油200克，豆瓣酱50克，姜片20克，葱段20克，蒜蓉20克，干辣椒段30克，花椒15克，鲜汤200克，白糖8克，色拉油2斤（约消耗50克）料酒30克，糖色10克，精盐10克，鸡粉3克，米醋5克，麻油5克。炒虾粉15克。
炒虾粉配比：
桂皮30克
八角16克山奈15克
白蔻7克藿香7克黑胡椒8克香菜籽9克
总量92克配咖喱粉35克，一起磨成粉，批量制作，分次使用。

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做法：
1. 将虾刷洗好，抽去沙腺，开背，处理好备用；
2. 锅中放入色拉油，烧到5成热，把处理好的虾倒入炸1分钟，等颜色变红，捞出控油；
3. 锅中入红油，待油温4成热，下入辣椒段和花椒粒，炸出麻辣香味，再下入豆瓣酱、葱、姜、香料粉一起炒香；
4. 下入炸好的小龙虾，随后下入盐大火爆炒半分钟，让小龙虾初步入味；
5. 之后下入醋、白糖、糖色，胡椒粉，料酒等调料炒5分钟；
6. 下入鲜汤，调好口味，中火烧到收汁，加鸡粉，麻油，蒜蓉20克，翻匀出锅。
各种调料的用量不是准则，根据自己的口味增减，调整到最佳即可。

有朋友会问，我看着够复杂的了，怎么还是简易版做法？实际上确实是这样，小龙虾和很多爆款小吃一样，也是多种专业调味料组合成的一道美食，如果是商业版的话，要制作专业的麻辣料，香料油，十几种甚至二十多种香料的炒虾粉等，才能组合出那口味层次丰富的效果。
所以说这就是个简化了程序的做法，但亲人朋友们相聚，晒一手也够了

热心网友时间：2022-06-19 11:12

小龙虾特点
小龙虾的适应能力强，繁殖速度快，迁移迅速，喜掘洞，对农作物、堤埂及农田水利设施有一定的破坏作用。在我国曾长期视作敌害生物，至今仍有许多人忧虑。但小龙虾的掘洞能力、攀援能力以及在陆地上的移动速度都远比中华绒鳌蟹弱。从总体上来看，小龙虾作为一种水产资源对人类是利多弊少，具有较高的开发价值。作为养殖品种，小龙虾有如下优势：

1、小龙虾对环境的适应性较强，病害少，能在湖泊、池塘、河沟、稻田等多种水体中生长，养殖条件要求不高，养殖技术易于普及。

2、小龙虾能直接将植物转换成动物蛋白，且生长速度较快，一般经过3－4个月的养殖，即可达到上市规格，因而具有较高的能量转换率。

3、小龙虾食性杂，以摄食水体中的有机碎屑、水生植物、和动物尸体为主，无需投喂特殊的饲料，不仅养殖成本低，而且生长快，产量高，效益好。

4、小龙虾捕捞方法简单，能较长时间离水，运输方便，运输成活率高。在捕捞及产品的运输上省时、省工、费用低，养殖鱼类与之无法比拟。

5、小龙虾味道鲜美，营养丰富，是我国城乡大众的家常菜肴，也是我国淡水水产品的主要出口品种，深受国内外市场的欢迎，产品供不应求，市场前景广阔。

热心网友时间：2022-06-19 14:27

小龙虾的掘洞能力、攀援能力以及在陆地上的移动速度都远比中华绒鳌蟹弱。从总体上来看，小龙虾作为一种水产资源对人类是利多弊少，具有较高的开发价值。作为养殖品种，小龙虾有如下优势：

1、小龙虾对环境的适应性较强，病害少，能在湖泊、池塘、河沟、稻田等多种水体中生长，养殖条件要求不高，养殖技术易于普及。

2、小龙虾能直接将植物转换成动物蛋白，且生长速度较快，一般经过3－4个月的养殖，即可达到上市规格，因而具有较高的能量转换率。

3、小龙虾食性杂，以摄食水体中的有机碎屑、水生植物、和动物尸体为主，无需投喂特殊的饲料，不仅养殖成本低，而且生长快，产量高，效益好。

4、小龙虾捕捞方法简单，能较长时间离水，运输方便，运输成活率高。在捕捞及产品的运输上省时、省工、费用低，养殖鱼类与之无法比拟。

5、小龙虾味道鲜美，营养丰富，是我国城乡大众的家常菜肴，也是我国淡水水产品的主要出口品种，深受国内外市场的欢迎，产品供不应求，市场前景广阔。

热心网友时间：2022-06-19 17:58

谈到小龙虾的生活习性，除了亲水性的特性外，还有广栖性的特点，这里重点介绍下小龙虾的广栖性，说一说小龙虾对生存环境的适应能力，一起来学习下。

小龙虾的广栖性
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1、顽强的生命力

小龙虾的生命力十分顽强，这也是小龙虾广栖性的一大特点，从宽广的江河，到小小的湖泊，从山间的水库，到村头的沟渠，以及塘堰、稻田、池塘等，均有小龙虾生活的影子。

无论是水源充足的水环境中，还是沼泽、湿地等少水地域，在保证没有严重污染的情况下，小龙虾就可以生存与繁衍，这是小龙虾的广栖性的主要特征。

那么，在人工养殖小龙虾时，在建造养殖池塘时，或考虑在稻田中养殖小龙虾时，小龙虾的广栖性有助于减少投入，大幅度地缩减小龙虾的养殖成本。

2、对水环境的适应力

小龙虾对水环境的适应力很强，也就是说小龙虾对水环境的要求不高，适合小龙虾生存的水质pH为5.8～8.2、溶氧量不低于1.5mg/L。

另外，小龙虾对温度的适应力也是很强的，小龙虾虾可以生活在温度0～37℃度的环境中，这样的一个极强的温度适应力，可以保证小龙虾在我国绝大多数地区安全越冬。

3、最适应小龙虾生长的环境

虽然，小龙虾有广栖性的特性，但并不是任何的环境下均能正常生长，最适宜小龙虾生存的环境为：

水体pH：7.5～8.2，溶氧量：3mg/L，水温：22～30℃。

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