糖果有哪些种类？

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:45

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热心网友 时间：2022-07-10 08:47

奶糖、硬糖、软糖、酥糖、夹心糖。

1、奶糖

奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖。胶质奶糖，包括太妃糖和卡拉密尔糖。胶体含量较多，糖体具有较强的韧性和弹性，比较坚硬，外形多为圆柱形，还原糖含量较高，为18～25%之间，随加入原材料不同而有多种品种。

2、硬糖

硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4～1.5之间，还原糖含量范围10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成丝光状的。

3、软糖

软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。软糖的含水量较高，一般10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。

4、酥糖

酥糖是中华特色传统名点之一，是春节应时糕点，有着悠久的生产历史。酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成，屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成。

5、夹心糖

夹心糖是以硬糖做外衣，内包各种馅心，口味随着馅心不同而变化。夹心糖内馅有软夹心和酥夹心两种，软夹心的内馅，多采用各种果酱或棉花糖，亦有用高档酒作为夹心的，酥夹心的内馅，采用各种果仁调制成酱，经隔水加热至43℃左右，然后装入果皮内制成。

参考资料来源：百度百科-奶糖

参考资料来源：百度百科-硬糖

参考资料来源：百度百科-软糖

参考资料来源：百度百科-酥糖

参考资料来源：百度百科-夹心糖

热心网友 时间：2022-07-10 08:48

糖果产品主要有四大类，奶糖、硬糖、软糖和酥糖。

奶糖：

是糖果市场基数最大的糖果品项，几乎所有的糖果企业都生产奶糖产品。主要品牌有大白兔、金丝猴、阿尔卑斯、吉百利、喔喔等。在销售中，奶糖企业往往利用各种形象的方式宣传其产品的纯正与营养性。如“一杯半牛奶”是吉百利的著名标志，意思是每200克吉百利巧克力糖果中就含有一杯半鲜牛奶。大白兔奶糖称7粒糖即可冲成一杯牛奶，而金丝猴奶糖则宣传“三粒泡一杯牛奶”。

硬糖：

是中国糖果业中最古老的品种，其中水果硬糖更是以价廉物美深受消费者的喜爱。硬糖产品越来越注意在味道的基础上比拼内涵。

软糖：

适合各年龄段的消费者，其奇特的造型和鲜艳的颜色更容易吸引儿童和青少年的目光。为了适应他们的消费特点，软糖多以量小价低的小包装形式出售。

酥糖：

是一种传统的春节应时品种，以其满口生香、细腻松爽的特点深受老年人的欢迎。

热心网友 时间：2022-07-10 08:48

热心网友 时间：2022-07-10 08:49

热心网友 时间：2022-07-10 08:49