用什么醋腌糖醋蒜好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 13:45

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懂视网时间：2022-12-27 09:50

1、我们平时在泡糖蒜的时候，可以选择用米醋来调制泡糖蒜的水。泡糖蒜的方法其实非常简单，我们只需要先将大蒜表面的皮剥掉并将它放入水中浸泡三天。

2、需要注意的是，我们在用清水泡糖蒜的时候要每天给它换三四次水。等大蒜泡好之后，还需要将大蒜捞出来放在通风的地方完全晾干备用。

3、接着将白糖、米醋、酱油、八角等物放入锅中熬煮至沸腾，再将它晾凉并把它和大蒜倒入同一个容器中，最后将大蒜密封起来放在阴凉的地方腌制一个月左右即可。

懂视网时间：2023-01-06 00:55

都可以。

1、糖醋蒜利用的是醋里面的醋酸使细胞失去活性，进而细胞壁失去选择透过性，然后大蒜细胞内部的水分就会流出，外部的糖醋汁会进入到细胞内部，白醋和陈醋的主要成分都是醋酸，所以都是可以用来制作糖醋蒜的。

2、但是需要注意的是市面上所售的白醋一般分为两种，一种是醋酸勾兑而成的，这种勾兑醋吃起来味道不好，长期食用还有可能对身体造成不利的影响；还有一种就是用粮食发酵而成的，在选择白醋的时候尽量选择这种醋会比较好。

热心网友时间：2023-07-12 15:23

其实，陈醋和白醋都可以，但是还是用白醋的较多，用白醋腌制的糖蒜颜色没有那么暗!
腌糖蒜的做法：
500克蒜配、50克盐、300克红糖、30克米醋或20克白醋、八角可加可不加、600克水
制法：1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中
4、水烧开，加红糖，离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。

热心网友时间：2023-07-12 15:24

用米醋比较好吃，腌腊八蒜用带颜色的米醋放一些糖，不需要太多，主要是起到蒜任何时候都是脆的，如果腌白色的糖蒜就用白米醋，这个需要糖醋1：1比例调和好就可以了！

热心网友时间：2023-07-12 15:24

我喜欢米醋或者是陈醋腌糖蒜。

热心网友时间：2023-07-12 15:25

看个人喜欢哪种口味了，我觉得白醋腌制的更加脆爽可口。

热心网友时间：2023-07-12 15:26

我认为用一般的食用醋就可以

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