酱茄子咋做

发布网友发布时间：2022-04-19 13:40

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热心网友时间：2022-07-08 02:30

　　材料：茄子，芝麻酱，盐。大蒜，香油，味精，醋

　　做法：

　　1、首先我们将买来的茄子做简单的处理：将茄子的皮削去，切成小的长方形之后清洗干净沥干水分之后，放入一个容器中，加入少许的食盐腌制一下，可以让茄子里面的水分析出来。之后，将茄子放入蒸锅中蒸熟后取出来放凉。

　　2、准备适量的大蒜，将外皮去掉，先用刀背拍碎，然后再切成碎倒入碗中，加入食盐、芝麻酱以及少许凉开水搅拌成稀糊状，再加入味精、香油、米醋拌匀，就做成调味汁了。

　　3、将做好的调味汁均匀的浇在已经放凉了的茄子上，就可以开吃了。

　　功效：茄子很多人都吃过，而且作为一种家常食材，我们吃得并不少，但是要问茄子到底有哪些功效，很多人可能答不上来。首先，我们知道，茄子里面含有一种特殊的成分——维生素P，这种物质可以增强我们血管的韧性，对于防止血管出血有着不错的效用。而且经常吃茄子的人，患上高血压以及动脉硬化等疾病的几率要比从来不吃茄子的几率小很多。搭配上芝麻酱吃的话，既增加了口感，而且芝麻酱本身也具有很好的滋补五脏的作用。所以这样一道食谱很适合我们在夏季没有食欲的时候来改善改善伙食的。

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