最好吃的葱花饼怎么做

发布网友发布时间：2022-04-19 13:38

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懂视网时间：2023-01-17 17:06

1、准备材料：面粉200克、水适量、葱适量、精盐适量、食用油适量。

2、将面粉和水放在一起进行和面，然后醒面半个小时以上。

3、醒好后擀成面皮，均匀撒盐，刷食用油，洒匀葱花。

4、对称切四刀，然后将切后的面皮从一端折起来，再从另一端叠起来。

5、平底锅刷油，放入叠好的饼，慢慢的将饼煎至两面金黄即可。

热心网友时间：2023-10-25 02:35

提起饼，可谓是五花八门，种类繁多。做法万变不离其宗，不过取材不同，味道会有很大的差别。印象中最经典的味道还是葱花饼，而且做法简单，方便快捷，早上配上小米粥和爽口的小咸菜，温馨又不失美味。饼的口感控制，还是有一些技巧的。用开水和面和用凉水和面，是口感从软到硬的两个极端，这点具体的选材就因人而议了。下面给大家分享一种超好吃葱花饼的做法。材料：小麦面粉、葱花、温开水、椒盐步骤：1、适量面粉，放入葱碎、椒盐，用温开水和光滑一点，放在一边醒20分钟。新手和面的时候，注意水要一点一点加，避免水掺面、面掺水，控制不住量。2、将面团分成小团，然后擀成长方形面饼，刷上食用油，然后如下图操作，再重新揉成面团，擀成面饼；3、锅中刷少许油，将擀好的面饼摊在锅中，中小火煎，中间翻面，两面煎至金黄，面饼熟透即可。注意在过程中控制火候，火太大容易糊，火太小，煎的过程面饼的水分会蒸发，使口感偏硬。注意：1、和面时候，水用温开水口感软硬较为适中，个别口感因人而异；2、烙饼时候，注意火候控制，太急容易糊锅，太慢饼口感会变硬。

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