空气炸锅有必要买吗

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:44

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热心网友 时间：2022-07-08 19:05

爱恰炸鸡但是又嫌弃浪费油？空气炸锅就是为了满足这样需求诞生的。但自发明以来，关于空气炸锅的争议就一直没断过，所以今天我们就来聊聊空气炸锅值不值得买~好诗文

首先，空气炸锅到底是个什么东东呢？
尽管名字高大上，但是空气炸锅的本质还是一个小型的烤箱。相比于烤箱，它增加了一个风扇，通过风扇将发热管的热量循环到食物表面，分离出食物本身的油脂，实现类似于煎炸的风味效果。（其实理解为大功率电吹风，把食物的油脂都吹出来...）

原理图如上
相比烤箱来说，它的体积较小，这也是大部分人吐槽它不实用的原因~
空气炸锅值不值得买？
假如你是油炸食品爱好者，那它绝对是你厨房的必备神器。空气炸锅最大的卖点其实是最大程度上解决了油炸耗油的问题。特别是中式家庭自己想做炸鸡炸腿，一大锅炸完东西的油很大概率都是没法复用的。主要是炒菜的烟点低，容易有怪味。

而微油是空气炸锅的特点，少量的油+热风烘烤，就能做出味道口感接近的炸物。既能满足口腹之欲，又比真油炸食品健康，还更好处理清洁。这点就决定了它非常适合油炸食品爱好者，平时闲着没事做点炸鸡炸薯条，那就非常舒服~
假如你不怎么喜欢吃油炸食品，只是单纯觉得新奇购买的话，那你家的空气炸锅是大概率要吃灰的。
选购空气炸锅时，必须要注意的几个点
讲了这么多，是时候该进入正题了：买空气炸锅，我们要注意什么呢？
1.该选多大容量
空气炸锅的容量一般在2~4L左右，也有特别大号的机型能达到10L（炸整鸡毫无压力..）

两人份的话，3L左右就行了，大概能炸10个翅中..
2.贵的比便宜的，好在哪里？
这里我们先不谈品牌溢价，就谈同品牌炸锅的价格高低到底体现在什么地方。
首先当然是容量了，容量越大价格越贵。然后是操控方式，主要是机械式和液晶触控式。
机械式顾名思义就是机械旋钮控制定时、火力等设置，不能看到油温等信息。而液晶触控式因为有屏幕，可以看到运行状态，部分高端机型还有自动调温、定时等机能。

机械式炸锅

液晶触控式炸锅
最后就是外观设计了，一般来说高价产品的外形更加好看，设计感更强。
但无论是机械式还是液晶触控式，都可完成食物的制作。大家按照自己的需求选购即可~
3.内胆、功率、使用噪音这些参数怎么看？
一般来说，影响内胆性能的是涂层，这关系到油炸的效果和清洗。但因为炸锅的体积不大，而且市售的大部分炸锅都有涂层，因此涂层这个问题大家可以不必考虑。
更重要的

热心网友 时间：2022-07-08 20:39

1、健康味美

空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。空气炸锅不需要像传统油炸食品那样把食物放到油里煎炸，而且食物本身的油也会滴到炸锅里，最高可降低80%的油脂。像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品，不需要加油就可以做出极佳口感的美味。如果食物本身不含油，如新鲜蔬菜之类的，加少量油就可以做出传统油炸做法一样的口感。

2、空气炸锅清洁方便

在清洁空气炸锅前先让炸锅冷却，拆卸式抽屉食物篮煎炸锅内油不粘涂层，不能使用金属厨具或清洗工具来清洗，以免损坏空气炸锅的不粘涂层。

3、操作方便

空气炸锅有最高达200度的恒温装置，是要设置好时间就不会产生传统油炸过因为油温太高产生食物焦糊甚至着火的情况。空气炸锅做食物时不需要长时间在旁边守候，长达30分钟的定时设置，选定食物所需时间，控制旋钮一拧搞定，无需传统油炸一样时刻守护。
空气炸锅是一种非常简单而又方便的厨房用具。它比电饭煲要熟的快，比烤箱操作简单，空气炸锅主要是利用空气的压力来使食物变熟。所以很多人就喜欢用空气炸锅来做饭。空气炸锅可以做的食物有很多很多种，而且用起来非常方便，下面就来告诉大家空气炸锅可以做什么呢？

(一)香嫩烤鱼

用料：

龙利鱼、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、柠檬、橄榄油、黑胡椒粉

香嫩烤鱼的做法

1.龙利鱼放入冰箱冷藏室隔夜解冻后冲洗一下

2.擦干水分后放入生姜和蒜末涂在两面

3.倒入一点料酒，生抽和老抽

4.挤入一点柠檬，撒上一点黑胡椒粉腌制20分钟

5.把腌制好的鱼放铺了锡纸的烤盘上，两面涂上橄榄油

6.入烤箱上层，200度烤20分钟左右，烤完后撒点香葱即可

小贴士

1.烤鱼前的腌制非常重要，老抽是上色的，生抽是调味的，没有必要加盐了;

2.做这道烤鱼在腌制的时候和烤好后在表面挤点柠檬，增加香味的同时，给鱼去腥还增加营养;

3.喜欢香辣型的可以在锅里加点油炒点辣椒或者别的辣椒酱，烤鱼出炉后淋在上面即可。

减肥零食燕麦饼干

用料

鸡蛋、燕麦(桂格即食燕麦)、蜂蜜、红糖、奶粉、玉米油

减肥零食燕麦饼干的做法

把鸡蛋打散(注意不是打发)。

然后依次加入蜂蜜。玉米油。奶粉。红糖。(每加入一样东西都要搅拌好再加入另一样。最后的红糖搅拌到无明显大颗粒就好)

液体搅拌完成加入燕麦。搅拌均匀。(多搅拌下吧。让液体把燕麦包裹的更均匀)

拌好燕麦就可以开始把他们抱团吧。取一小勺燕麦放在手掌让他们抱成团。尽量压实。不要太厚1cm就好。这个方子可以做大概30个小饼。放入垫好油纸的烤盘。

根据自己做饼的手脚快慢开始预热烤箱。180度预热10分钟。预热好的烤箱调回160度。(打开烤箱温度会迅速降温。所以我喜欢稍高点温度预热)放入饼干烤20分钟。一定要放在中下层，或者在饼干上面盖上锡伯纸，不然怕会烤焦!拿出冷却就好啦(根据自己烤箱的性格调整时间温度)

介于很多朋友说这个烤完之后外面脆里面软的问题，建议大家低温长时间烘烤。这样不会烤糊，又能烤透烤熟。基于每个人的烤箱温度不一样，在这我就不给大家建议多少度了，因为我的烤箱平时做蔓越莓饼干是140度20分钟。我也是醉了!

小贴士

按照食谱来拌好的燕麦黏度应该刚好。因为有鸡蛋的帮忙。所以不需要多少油就能有良好的黏性。甜度也很好。如果还嫌甜的话。就再减少糖份的量吧。(那你真的很不喜欢甜食啊)

热心网友 时间：2022-07-08 22:31

曾经我以为空气炸锅是鸡肋产品，用来收割智商税的，因为我家里已经有了烤箱和微波炉，知道我有天去朋友那里玩，她一个不下厨的人，在我面前用空气炸锅变出了薯条鸡翅甜甜圈以后，我才知道万物皆可真香。

我问过她在买之前有没有看一些攻略，她说只要考虑到一些重点因素就好，因为现在市面上有很多的空气炸锅了，而且价格相差也有点大，这让我们在选择产品的时候变得很困难，所以现在提供了一些参考因素，让我们将选择范围缩小到最好的几个，再根据实际情况（经济情况）选择。

购买空气炸锅前需要考虑的因素：

1、烹饪能力

2、功能性

3、易清洁性

4、容量大小

5、安全性

6、价格

关于以上的参数，麻烦您可以移步到我之前写的文章，那里有比较详细的测评细节

我叫鱼换水：空气炸锅真的是越贵越好吗？哪些性价比高的产品值得入手？
​

一般市面上的空气炸锅的容量在2L-4L

这里有个具体的参考（3L容量一般每次可以制作的食物是：10个鸡翅中、5个蛋挞）

您这边可以根据自己的日常制作的食物和家里人数来选择空气炸锅的容量。

如果是内胆、噪音、功率的选择的话

1、首先内胆要看有没有导风槽，这个是保证食物口感的关键，使食物受热均匀，因为需要机体内部保持恒温状态，不至于有些地方快焦了，有些地方还没熟。

2、功率在1200W-1400W左右即可

3、空气炸锅的噪音主要是由机体里的风扇运转产生的噪音，正常在厨房门关上的情况下，外面是不会受到影响的，如果要求比较严格的话，可以买一些转速不高，噪音不大的空气炸锅。

在这推荐几款测评后的产品，作为参考：

1、飞利浦空气炸锅

​
可拆卸烤篮，方便冲洗

容量大，适合人数多的家庭

煎炸、烘焙、烧烤一体的多功能产品

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外观时尚，可视化操作，观看烹饪情况

可以炸和煎烤

3、山本空气炸锅

​
控温效果好，受热均匀可以让食物口感更好

容量大，适合人数多的家庭

智能化，炸篮抽出自动断电，安全

热心网友 时间：2022-07-09 00:39

（一） 饮食更加健康化
其实空气炸锅的制作原理与烤箱还是有很大区别的，它是利用机器的烘烤装置对国内空气加热，然后循环的利用热气进而带走食物当中的水分，使其表面变得酥脆的。很显然这样的原理以及制作过程，是不需要有很多油的，这对于追求健康少油生活的人来说，无疑是一个优质的选择。从这一方面的分析来看，不仅仅自己在家可以迅速的制作薯条以及烤面包这样的食物，而且可以更好的保证健康等等问题，这就是现代人追求和向往的。
（二） 清洗问题更加简单
不少使用过烤箱这类产品的人应该都知道，其实烤箱使用的时候的确很好用，但是使用之后清理工作也的确是让人头疼的。但是如果大家使用的是空气炸锅，这一问题其实是不用担心的。本身空气炸锅当中的油就比较少，这时候的清理工作是更好进行的，而且炸锅可以拿出来清洗，也是十分方便的。这样是可以更好的保证食物制作的干净问题的，能够进一步的保证健康。
（三） 这些问题也要了解
空气炸锅很显然还是非常有用的，不管是炸薯条，还是烤面包或者是制作其他的食物，都是很好用的，而且也是具有很多优势的。但是任何的产品都存在不足，空气炸锅也是不例外的。很多使用过空气炸锅的人都有这样的感受，尤其是对食物比较挑剔的人，都会觉得空气炸锅制作出来的食物口感不是特别好，又或者说缺少了鲜嫩的感觉，这实际上也是与空气炸锅少油的问题有很大关系的。另外空气炸锅本身的体积比较小，所以说它能够制作加工的食物一次分量是比较少的，甚至最多可能只能供三四个人吃，这样有的时候可能无法满足食用需求。
空气炸锅使用起来也十分的方便。尤其是对于很多小家庭来说，它的使用是极为便利的，可以选用。但是如果说是对美食的要求比较高，又或者是专门研究美食的美食家们，可能会觉得空气炸锅制作出来的食物味道有所欠缺，这倒是显得有些遗憾的，总体上来说还算是很不错。