柠檬果皮为什么会变厚
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发布时间:2022-04-19 16:33
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热心网友
时间:2023-08-29 17:24
皮厚的叫Eureka,味道超级酸
皮薄的叫北京柠檬,是国产的,比较香,酸味小一点,还有几种皮厚的是国外产的,基本见不到。
柠檬厚皮比薄皮好,皮厚的营养丰富。柠檬皮有涩味,但柠檬的清香也在皮里,皮里的养生保健成分也不少。
挑选柠檬方法:
两端果蒂和花蒂都呈尖凸起状,这一类柠檬适用的人群广,绝大多数人群皆可食用,是泡果茶和当水果的优选。挑选柠檬的时候,要注意观察果皮表面,形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质柠檬;那种带有斑点、疮痂、畸形的果体,很可能受过病虫害或是外伤,不宜选购。用手稍稍捏一下柠檬,看看果肉的弹性,弹性不足的可能会存在失水的情况。尽量选择中等以上个头的,个头偏小的过于苦涩不要选。
热心网友
时间:2023-08-29 17:25
柠檬厚皮比薄皮好,皮厚的营养丰富。
1.分析:柠檬皮有涩味,但柠檬的清香也在皮里,皮里的养生保健成分也不少。
2.挑选柠檬方法:两端果蒂和花蒂都呈尖凸起状,这一类柠檬适用的人群广,绝大多数人群皆可食用,是泡果茶和当水果的优选。
圆形柠檬,果蒂和花蒂的凸起较小,这类柠檬一般用来烹饪调味、调鸡尾酒、泡果茶和腌制品。柠檬分有核和无核两种,因为柠檬的果核有涩味,泡果茶和制作干柠檬片应尽量选择无核品种。
根据皮的厚薄,柠檬也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味,但柠檬的清香也在皮里,皮里的养生保健成分也不少,如果难以忍受涩味,可以选择皮薄的品种。挑选柠檬的时候,要注意观察果皮表面,形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质柠檬;那种带有斑点、疮痂、畸形的果体,很可能受过病虫害或是外伤,不宜选购。用手稍稍捏一下柠檬,看看果肉的弹性,弹性不足的可能会存在失水的情况。尽量选择中等以上个头的,个头偏小的过于苦涩不要选。
皮厚的叫Eureka,味道超级酸,皮薄的叫北京柠檬,是国产的,比较香,酸味小一点,还有几种皮厚的是国外产的,基本见不到