豆芽发黑还能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-19 16:31

共3个回答

好二三四时间：2022-09-10 09:16

豆芽发黑了不能吃的，在豆芽生产销售过程中，添加任何添加剂，豆芽就会和相关添加剂发生反应，变成褐色或黑色。这种受污染的豆芽，最好不要食用。避免影响到身体健康。特别是豆芽上有发粘现象的，千万不要吃，那是黄曲霉素，毒性很大，会威胁到身体健康的。

保存时，首先，将变成褐色的根须掐掉，因为上面易沾细菌。然后，把豆芽用清水洗净，放入开水中焯1至2分钟后捞起，这样更能保住水分。控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封保存。最后，再放入冰箱冷藏。不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短。

热心网友时间：2023-04-27 15:06

一般那种变烂或者是叶子上面黑黑的，因为可能变质了，吃了这种豆芽容易中毒。
豆芽变黑烂根不宜食用如果发现豆芽有发绿变黑现象(称为“烂根”现象)，那就不能再作为食用的了，特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒行较大。
如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那还没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不那么“鲜嫩”而已。

热心网友时间：2023-04-27 15:06

这个不能吃发黑了它烂根儿，可能是一种药水泡过的，要么就是时间长了。别吃了给它扔掉。

热心网友时间：2023-04-27 15:07

有黄曲霉素，不能吃了，容易食物中毒

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