鸡蛋煮熟后营养会流失吗

发布网友发布时间：2022-04-19 16:31

共3个回答

热心网友时间：2023-08-29 20:52

无需计较、无需在意。那是相对而言的。任何食物经过“煮”(加热)后都必然会对应量(少量、微量)减少一些物质，也就是我们口头说的“营养流失”。但这“营养流失”是不可避免的，相对“流失的营养”，另外可以获得更大的收益。学校读书，都知道“火的使用”，是人和人猿区别之一。因为火的使用(加热、煮)，我们才能更能健康进食，才能更完好地吸收食物营养……所以鸡蛋必须煮了才吃，那样才能安全健康、完好吸收鸡蛋营养。要是吃生鸡蛋，细菌病毒感染风险增加不说。单说营养方面，不煮的鸡蛋相对煮过的鸡蛋是营养更多，但是人体对生鸡蛋的营养吸收能力远远小于人体对熟鸡蛋的营养吸收能力。也就是打个比方说，一个生鸡蛋营养100，熟鸡蛋90，人体对生鸡蛋营养吸收能力50%，人体对熟鸡蛋营养吸收能力90%。最终人吃熟鸡蛋获得营养仅是50，人吃熟鸡蛋获得营养81。所以面对人体生食物、熟食物的吸收能力而言，那些食物煮熟后的“营养流失”那是微不足道的。不需要在意的。

热心网友时间：2023-08-29 20:52

如果你是水煮鸡蛋煮熟后不但不会营养流失，而且营养价值很高。

热心网友时间：2023-08-29 20:53

不会的。放心食用

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