鸡蛋煮熟后为什么有一端是空的？
发布网友
发布时间：2022-04-19 16:31
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热心网友
时间：2023-09-23 23:25
鸡蛋煮熟后出现空洞的原因可能有以下几种：
1. 煮鸡蛋时加盐：在煮鸡蛋时加盐可能会导致鸡蛋出现空洞。这是因为加盐后，水的沸点会升高，导致锅内的温度迅速上升，从而使得鸡蛋壳内的气体受热膨胀，导致空洞的出现。此外，加盐还会增加水的密度，使鸡蛋在煮的过程中浮起来，难以煮熟，也可能导致有空洞的出现。
2. 煮鸡蛋的时间过长：如果煮鸡蛋的时间过长，会导致鸡蛋壳内的气体在高温下膨胀，从而导致空洞的出现。此外，长时间的煮制还会导致鸡蛋的蛋白质和蛋黄中的水分蒸发，使得鸡蛋的体积变小，从而形成空洞。
3. 鸡蛋质量的问题：如果鸡蛋本身存在质量问题，如鸡蛋壳不够坚固或者鸡蛋内部的气体过多，也可能导致煮熟的鸡蛋有空洞的出现。
总之，控制好煮鸡蛋时的温度、时间和食材质量，可以减少煮熟的鸡蛋出现空洞的可能性。
热心网友
时间：2023-09-23 23:25
新鲜的鸡蛋里面含有一定的水分，随着存放时间的不断延长，且因为鸡蛋的蛋壳有透气性，鸡蛋内的水分会慢慢的挥发，所以在鸡蛋煮熟的时候，你会发现鸡蛋内的固体变少一些，而出现了一部分空间。
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