蒸馒头如何蒸出来香又甜？

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:28

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热心网友 时间：2023-09-08 18:55

怎样蒸馒头才能蓬松暄软，又香又甜，比面包还松软好吃呢？

我这人有一个问题，越做不好的事情越想把它搞好了，因此这几天的想法全在怎么蒸出好吃的馒头上边，因此求教了一位日常生活在北方地区的小伙伴。

她详尽又细心的把蒸馒头好吃的做法共享给了我，依照作法蒸了一锅馒头，没有想倒蒸出的馒头的确美味多了，膨松暄软，香甜，比吐司面包还绵软好吃呢。【蒸馒头】需要食物：小麦面粉、酵母菌、白砂糖、温开水

步骤一

提前准备整洁的洗脸盆，放进适量酵母菌，倒进适量温开水，拌和一下，直到酵母菌彻底溶化。

步骤二

随后往里倒进适量小麦面粉和白砂糖，一边倒一边搅匀，直至搅拌成絮状物，揉成光洁的面团。

步骤三

在洗脸盆上边盖上盖子，放到温馨处，直到面团发醇成原来的双倍大，也就是展现蜂巢状。

步骤四

把发醇好的面团倒在控制面板上边，排尽气体，揉成紧致的面团，尽可能多揉一会，再次把面团揉成条形。

步骤五

然后把条形切割成小一点的面块，最终各自把小面块揉成馒头的样子，可以是长方型也可以是环形。步骤六：把揉好的馒头放到一旁，盖紧一层笼布，醒面15-20min，直到馒头拿起来变轻了很多。

步骤七

随后摆入笼屉内，凉水上锅，大火烧开，再次蒸25min，关火后焖5min，就可以取出来服用。小提示：1、醒面的情况下用温开水，能够推动面团发醇。2、醒面的情况下添加适量白砂糖，不但能够提升馒头甘甜的味道，一起也可以推动发酵菌发醇呢。

3、发醇好的面团在揉馒头之前，最好大伙儿多揉一会，由于揉的时长越久，馒头吃起来会越劲道。4、馒头揉好之后不要着急上锅，放到一旁醒面一段时间，这样做蒸出的馒头才能是膨松暄软的。

热心网友 时间：2023-09-08 18:55

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