手剥河虾仁怎么做如何做好吃
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发布时间:2022-04-19 16:28
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时间:2023-08-30 03:04
主料
河虾 甜豆
橙子
辅料
盐 糖
小苏打 料酒
白胡椒粉 生粉
自己动手《手剥河虾仁》的做法步骤
1. 河虾剥去壳留尾部成凤尾,这样带红色会好看点,但吃起来其实并不方便。加少许料酒,盐和白胡椒粉抓捏到上劲,然后加一点点小苏打搅拌均匀,加入生粉上浆后封油放冰箱冷藏半天。甜豆剥嫩豆备用。
2. 锅里加油烧热后关到小火,倒入浆好的虾仁慢慢煸炒到成熟,倒入嫩豆也煸炒一下,然后沥干油倒出。
3. 锅里留点水,加入一点白胡椒粉,料酒,盐和糖调味,倒入虾仁勾芡。
4. 放入橙子容器,然后倒翻后撒上一点虾仁在外面,点缀点橙子粒。