黄焖鸡块的做法怎样做黄焖鸡块

发布网友发布时间：2022-04-19 16:47

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热心网友时间：2022-05-13 01:53

主料：鸡；

辅料：姜；

厨具：不粘锅、平底锅、炒锅；

材料：光鸡半只（约700克），沙茶酱1勺，生抽，姜片适量油，糖少量；

姜切片；

少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，就多放了些；

放鸡肉翻炒炒出油来；

放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替；

放了调料和糖将鸡肉炒匀；

炒香了放松适量水焖煮；

盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦；

装盘撒上葱花葱花一撒上遇到热气香味就飘出来；

小窍门：鸡本身有油，但放少量的油炒鸡不会腥；

热心网友时间：2022-05-13 03:28

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准备好并洗干净食材。食材包括鸡腿、鲜香菇、青红椒、生姜片、干辣椒、料酒、生抽、白胡椒粉、冰糖、盐、鸡精、食用油。

剁鸡腿肉。鸡腿肉块不要剁的太小，尽量剁的均匀一些。

锅里加两碗水，放进鸡块，加两勺料酒去腥，烧开后捞出，再用温水洗去浮沫。

青红椒切块。

新鲜的香菇，切成略厚一点的片。

姜切片，干红椒切段。

锅中加少许油，凉油放入冰糖，小火融化。期间要不停搅拌哦，带小泡泡就可以了。千万不可大火，容易糊。

快速放入沥干水的鸡块，转大火，快速翻炒；让鸡块均匀裹上糖色。

下入生姜片和干辣椒段翻炒几下。

再加入一勺生抽和两勺料酒。

倒入适量清水，水能淹住鸡块即可。煮开后，再煮十分钟。

放入切好的香菇片。

加入白胡椒粉，翻炒均匀；盖上锅盖焖煮，十五至二十分钟。要不定期的翻动哦！

翻炒均匀，将菜盛出，黄焖鸡就做好了。

热心网友时间：2022-05-13 05:19

黄焖鸡块的原料：鸡蛋、鸡腿肉
　　黄焖鸡块的配料：姜、葱、八角、花椒、桂皮、草果、肉寇、筚拨、红辣椒、香叶、花生油、盐
　　黄焖鸡块的做法：
　　1、材料准备鸡腿3只、鸡蛋1个、姜、葱、八角、花椒、桂皮、草果、肉寇、筚拨、红辣椒、香叶
。
　　2、鸡腿剁块、控干水，放入盆中加少许盐、五香粉，搅拌均匀后加入面粉，鸡蛋打入碗中，打散。
　　3、锅中放油，七、八成热时将沾了面的鸡腿裹上蛋液炸至两面发黄，夹出来。
　　4、重新上锅，放少许油，油热后放入姜和红辣椒，再到入鸡块，加热水和鸡块平，放入剩余调料，加一点料酒，大火烧开后转小火炖。
　　5、约20分钟后再加少许盐，大火收汤。装盘。
　　温馨提示：
　　一般人都可食用
　　吃出健康：
　　1、平、温、味甘，入脾、胃经可益气，补精，添髓
　　2、于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

热心网友时间：2022-05-13 07:27

1.大鸡腿两只，洗净备用。

2.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。
3.将鸡腿剁大块备用。
4.放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。
5.腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。
6.炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸.
7.炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。
8.炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。
9.下入鸡块翻炒。
10.加入适量的水，以掩住鸡块为宜。
11.加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。
12.加盖焖煮至汤汁渐浓即可。加盖焖煮至汤汁渐浓即可。
13.关火，装碗即可食用。
来自好豆菜谱

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