冷冻鸭肫怎么处理不变颜色？

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:47

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热心网友 时间：2022-07-12 02:08

我们在储存生鸭胗的时候让它几个小时不变色的方法如下，首先把鸭胗放在保鲜袋里放上几片姜，这样放在冰箱里保存，它就不会再变色，而且不会变质。第二个方法就是把鸭胗放在通风处晒干，再用锡纸包裹着它，放在烤箱中烤一分钟左右，再放进保鲜袋里，放在冰箱里放置几个月都是没有问题的。第三个方法就是直接放在冰箱的冷冻柜里放置五分钟左右，这样保存起来它也不会变质，而且非常的新鲜，取出来再把保鲜袋扔掉就可以了。鸭胗可以做成炒鸭胗，准备食材鸭胗、油、花椒、鸡精、姜、花椒、生抽、白糖、胡椒粉、香油、豆瓣酱、淀粉、蚝油、料酒、蒜、盐。方法一把鸭胗清洗干净后，锅中烧水，水开后放入料酒，再把鸭胗放进去焯半分钟左右，捞出来控干水分备用。二把鸭胗放在碗中，放入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油搅拌均匀后腌制15分钟左右。三起锅烧油，油热后，放入花椒炒香后放入鸭胗，鸭胗变色后放入料酒搅拌均匀，捞出来备用。四起锅烧油，油热后，放入姜、大蒜、豆瓣酱炒出红油后放入尖椒，再放入刚才炒好的鸭胗，放入白糖、生抽、葱、芝麻油、鸡精搅拌均匀就可以出锅了，非常的美味，而且营养丰富。鸭胗要洗干净，再用盐搓洗它的表面，使它的有毒物质都冲洗下来，焯鸭胗的时候也不能时间太长，变色就可以，炒鸭胗的时候要用大火炒，如果炒的时间太久的话，鸭胗就咬不动了，影响它的口感，豆瓣酱是非常咸的，所以在炒的时候就不要放盐了，可以适当的尝一下它的味道，如果在炒的时候太薄了，就可以再放一些盐，根据自己的口味定。

热心网友 时间：2022-07-12 02:08

热心网友 时间：2022-07-12 02:09

热心网友 时间：2022-07-12 02:09